食品营养与健康花卉.pdfVIP

园艺产品营养与疾病 【摘要】 生病，一般人都以吃药为最直接的治疗方法，但是，凡 是药或多或少都会伤身伤肝， 话说“是药三分毒”就是这个道理。大 家都知道多吃蔬菜水果对身体有很大的帮助，确实如此，天然的蔬菜 水果是对人体有益的，水果中含有丰富的碳水化合物、有机酸、维生 素、纤维素及无机盐、果胶等，因而成为人类生活中重要的营养源与 保健品。而最近几年发展起来的花卉保健品也含有丰富的营养成分， 具有不容忽视的药效功能。下面主要介绍几种花卉和水果的营养成分 及药效功能。 【关键字】 花 水果 功效 作用 主治 营养成分 清 热 美容 护肤 血压 血脂 维生素 一、花卉类 1、百合花 百合的功效， 肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热 解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔 忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮 肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。 2、菊花 菊花有疏散风热、清热、解毒、平肝、明目的功效，适用于感冒发 热、热疖肿毒、头痛头晕、风火赤眼、眼睛昏糊等症。 根据中医的传统经验，黄菊、白菊二种菊花，都有上述功效，但黄 菊花味较苦，清热力较强，一般应用于感冒发热、风火赤眼及热疖、疔 疮等症；白菊花平肝明目的功效较好，一般应用于于头痛、头晕、眼睛 昏糊等症。野菊花有清热解毒及降压等功效，可治热疖、疔疮肿毒、咽 喉肿痛、肺热咳嗽及高血压等病症。 3、金银花 金银花的功效， 一是抗菌及抗病毒。即对金黄色葡萄球菌、溶血 性链球菌、痢疾、伤寒、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、绿脓以及流感病 毒等都有明显抑制作用；二是有增强免疫的功能。金银花能促进淋巴 细胞转化，增强白细胞的吞噬功能；三是抗炎、解热。金银花能促进肾 上腺皮质激素的释放，对炎症有明显抑制作用。 4、玫瑰花 4.1 心理疗效 可平抚情绪，特别是沮丧的、哀伤、忌妒和憎恶的时候。提振心情，舒 缓神经紧张和压力。它显然是极女性化的精油，能使女人对自我产生 积极正面的感受。 4.2 生理疗效 （1）玫瑰是绝佳的子宫补品，能镇定经前紧张症状，促进阴道分泌，调 节月经周期。对不孕症、性冷感与性无能相当有帮助。 （2）活化停滞的血液循环，降低心脏充血现象，强化微血管。情绪低落 时，可平衡并强化胃部。抗菌与轻泻的功能，能净化消化道，也能改善 反胃、呕吐和便秘。 4.3 皮肤疗效 适用于所有的皮肤，特别有益于成熟、干燥硬化或敏感的皮肤。其紧 实、舒缓的特性，对发炎现象很有帮助，由于它还能收缩微血管，所以 是治疗小静脉破裂的神奇法宝。 5、茉莉花茶 有去寒邪、助理郁的功效。喝茉莉花茶除了可以安定情绪、振奋 精神，还能健脾化湿、减轻肠胃不适及和胃止痛，对于女性的生理、生 殖机能也有帮助，并能滋 肌肤、养颜美容、缓解痛经。 多饮用可安定情绪、消除神经紧张、去除口臭，还有防治腹痛、慢 性胃炎、提神解乏、润肠通便、美容、调整荷尔蒙分泌、明目的功效。 《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并 对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉 莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、 坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效， 使人延年益寿、身心健康。 此外，茉莉花的茶香味具有降低心率数和使副交感神经活动亢进 的作用及镇静效果。 6、康乃馨 康乃馨具有美容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津 喉， 健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。含人体所需的各种微量元素， 能加速血液循环，促进新陈代谢，具有清心除燥，排毒养颜，调节内分 泌，同时具有固肾益精，治虚劳，咳嗽、消渴之功效。清肝凉血，美白 皮肤，祛斑除皱，它还能调节女性内分泌系统，促进乳腺的发育，长期 饮用，有显著的丰乳的功效。能改善血液循环、增强肌体的新陈代谢， 具有清心除燥、排毒养颜、延缓衰老、调节女性内分泌