黄酒各地市场.pdf

1.南京——前景美好 说起黄酒，人们习惯说“江浙沪”，在历史上，江苏确实以消费黄酒 为主，尤其是苏州、无锡一带；现在的南京虽然是移民城市，偏爱白酒， 但是有着黄酒文化 历史底蕴和深厚的消费基础。在南京的黄酒消费 群体在逐渐壮大中，有在南京的浙江人、苏南人和本地的有消费黄酒 传统习惯 “土著居民”。黄酒在苏南的消费升温，为南京市场起到了 一定辐射作用。 自2003、2004 年以来，伴随着全国黄酒产业的大发展，南京黄酒 市场业已逐步形成，进入成长期。在南京市场，苏派黄酒、浙派黄酒、 海派黄酒均有一定的市场份额，近年来以会稽山和古越龙山在南京市 场 发展较为迅猛。 主打 尚、创新风潮的海派黄酒如“上海老酒”、“和酒”、“石库门” 等品牌也都陆续进入了南京不少的商超和餐饮店，但总体销量远不及 古越龙山、会稽山等绍兴黄酒。　 江苏地产品牌黄酒在南京市场差强人意。江苏地产黄酒相比海派 和浙派而言，规模相对弱小，品牌知名度低，也没有形成自己独有 特点。江苏地产黄酒品牌中知名度较高的有无锡 “沙洲优黄”和“姑苏 人家”等品牌，但市场也仅限于江苏的无锡、常州等地，固守家门口市 场，没有向外突围。 在南京 苏果超市、家乐福、金润发、易初莲花等超市和卖场中， 10 元左右的黄酒销量明显较高。　 在餐饮渠道，黄酒的主流消费价格在 30 元到 40 元之间，消费黄 酒 顾客主要是一些中年人士，他们除了看重黄酒的保健功能外，也 看重黄酒的低度、 尚的特点。　 南京餐饮的酒水消费还是以白酒为主，黄酒消费量不是很大，一 个知名品牌一年的餐饮走量在 50 万元～100 万元之间，但是每年都在 增加，处于不断上升 趋势。 2.郑州—— 品牌正在收获 在郑州市场，黄酒一年 销售额只有 300 万至 400 万元。可以看 出郑州的黄酒市场潜力巨大，所以亦成为国内黄酒企业 “兵家必争之 地”。 　　虽然郑州黄酒市场能见到的品牌较多，但是所畅销产品的品 牌集中度高，其中，古越龙山和会稽山占据了约为 80%的市场份额。剩 下的市场份额被塔牌、女儿红、黄中皇等少数几个品牌所分享。 　　在郑州的黄酒消费终端，消费者自点率高。由于郑州消费者去 酒店消费喜欢自带酒水，所以他们消费黄酒 也会去寻找质优价廉 地方买酒，比如批发市场，直接找批发商、经销商买酒。郑州的黄酒销 售价格呈现两极分化态势，在终端，低档酒和高档酒占市场主流。 　　只要用心培育消费者，总会有收获的那一天。几年来，会稽山 一直在用心培育郑州消费者，到了近两年开始有了越来越多的收获。 会稽山将黄酒 饮酒文化发挥到了极致，宣传黄酒文化，通过夏天可 以加冰，冬天可以加热，并加姜丝、话梅等调味，使黄酒喝起来极富文 化底蕴。一直宣传到已经有部分消费者知道了黄酒的好处，也想在餐 桌上饮用黄酒。 郑州市场从短期来看，还是白酒的天下，但是有像会稽山、古越 龙山这样的大品牌运作，市场会逐渐繁荣。消费者是需要培养的，而 这种培养是不能急功近利的，也不能以浮躁的心态奢望“这个月投入， 下个月就能有回报”，现在我们观望郑州黄酒市场，已经看到了黄酒 大品牌培育消费者的工作没有白做，他们在郑州市场已经到了收获 季节。郑州黄酒市场必将会繁荣起来，成为全国黄酒消费市场中的一 个“热点”市场。　　 3.西安——南北战争　　 说起西安黄酒市场，不能不提到北派黄酒的代表之一——谢村黄 酒。作为北派黄酒的代表之一、同 也是西部地区唯一一个享有很高 知名度的黄酒品牌，在西安消失多年后卷土重来，利用良好的地缘和 口感本地化 优势，在西安强势发力，近年来已经快速占领了 150 多 家大中型商超和 2000 多家餐饮酒店，其市场开发进度呈良好态势。 在谢村黄酒重返长安之前，长安一直是南派黄酒的天下，有古越 龙山、会稽山等，即使是近年来谢村黄酒 强力反击，南派黄酒也毫 不示弱，与谢村黄酒展开“激战”。长安的黄酒“南北战争”，是在其他 大城市较少见到的一场“好戏”。 英雄：谢村黄酒