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婴幼儿体格检查主讲：曹娅 食品营养与检测专业教学资源库 一 目录页知识概述二头围及胸围测量五四三记录表格体重测量身长及顶臀长测量 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 婴幼儿体格测量知识概述知识概述 01婴幼儿的年龄划分在医学上一般是指0~3岁，其中1岁以内称为婴儿期，1~3岁称为幼儿期。02营养是婴幼儿生长发育的重要影响因素之一，对婴幼儿进行身长、顶—臀长（3岁以上儿童测坐高）、头围、胸围和体重等形态指标测量，可以用于评价婴幼儿的营养状况。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 婴幼儿体格测量——头围及胸围测量123头围是指从双侧眉弓上缘经后脑勺枕骨粗隆绕头一周的长度，表示头颅的围长，间接反映颅内容量的大小。胸围是指从两乳头线到后面两肩胛骨下角下缘绕胸一周的长度。通过婴幼儿头围和胸围的测量数据，观察其头围和胸围的交叉年龄并与实际年龄比较，对于评价婴幼儿的营养状况有一定意义。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 婴幼儿体格测量——头围及胸围测量头围测量婴幼儿坐位或仰卧位，测量者位于婴幼儿右侧或前方，左手拇指将软尺零点固定于右侧眉弓上缘处，软尺经枕骨粗隆及左侧眉弓上缘回至零点。读取软尺与零点重合处的数据，以cm为记录单位，保留小数点后一位，并记录。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 婴幼儿体格测量——头围及胸围测量头围测量测量时，婴幼儿里面脱帽，测量时软尺应紧贴皮肤，不能打折，长发或梳辫者，应先将头发在软尺经过处向上、下分开，使软尺紧贴头皮。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 婴幼儿体格测量——头围及胸围测量胸围测量婴幼儿仰卧位，自然躺平，使其处于平静状态。测量者位于婴幼儿右方，左手拇指将软尺零点固定于右侧乳头下缘处，右手拉软尺经右侧后背以两肩胛下角下缘为准，经左侧回至零点。读取软尺与零点重合处的数据，以cm为记录单位，保留小数点后一位，并记录。取平静呼吸时的中间读数。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 婴幼儿体格测量——头围及胸围测量胸围测量测量时，应注意保持软尺在婴幼儿后背的位置准确，必要时可由一名助手帮助固定后背软尺位置；各处软尺轻轻接触皮肤，皮下脂肪较厚的婴幼儿，软尺接触皮肤宜稍紧些。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 婴幼儿体格测量——身长和顶臀长测量身长顶臀长测量身长和顶—臀长作为婴幼儿身高和坐高测量指标反映婴幼儿骨骼生长发育情况，用来反映长期营养、疾病和其他不良环境因素的影响。测量过程中应确保婴幼儿头顶至足跟呈一条直线，同时要防止婴幼儿出现身体扭动等现象。AB — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 婴幼儿体格测量——身长和顶臀长测量身长测量BA被测者脱去帽、鞋、袜和厚衣服，仰卧于标准量床底板中间，由一名助手或家长将婴儿头扶正，头顶接触头板。测量者位于婴幼儿右侧，左手握住双膝，使腿伸直，右手移动滑板使其接触双侧足跟，读取围板上的刻度读数。记录身长。以cm为记录单位，保留小数点后一位。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 婴幼儿体格测量——身长和顶臀长测量顶臀长测量被测者脱去帽、鞋、袜和厚衣服，仰卧于标准量床底板中间，由一名助手或家长将婴儿头扶正，头顶接触头板。测量者位于婴幼儿右侧，左手提取婴幼儿下肢，使关节屈曲，大腿与底板垂直，使腿伸直，右手移动滑板使其接触臀部，读取围板上的刻度读数。记录顶臀长。以cm为记录单位，保留小数点后一位。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 婴幼儿体格测量——体重测量体重测量体重是指身体各部分的重量总和，它主要反映构成体重成分的骨骼、肌肉、内脏、体质和水分等的变化情况。婴幼儿体重对营养状况较为敏感，而且婴幼儿体重测量的误差小于身长测量的误差，故体重是婴幼儿营养状况评价的常用指标。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 婴幼儿体格测量——体重测量被测婴幼儿按年龄不同，取不同体位进行体重测量，1岁以下取卧位，1~3岁取坐位。被测婴幼儿事先排空大小便，测量时脱去外衣、鞋袜和帽子，只着背心和短裤，按不同测量体位要求使婴幼儿安定地位于体重计中央。读数以kg为单位，记录至小数点后两位。体重测量 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 婴幼儿体格测量——体重测量体重测量如被测婴幼儿哭闹厉害，无法配合完成体重测量，可采用减差法进行测量。测量读数过程中，不能手扶婴幼儿，同时注意防止婴幼儿身体剧烈扭动，娟特殊原因，婴幼儿不能多脱衣物，应设法扣除衣物重量。 — 1 — 食品营养与检测专业教学资源库 婴幼儿体格测量——记录表格小儿体格检查表年龄 ：