发展中的有机食品和有机农业.pdfVIP

发展中的有机食品和有机农业 今年的中央人口资源环境工作座谈会上，江泽民总书记再一次强调： “加强农业和农村 的污染防治，积极推广生态农业和有机农业，保护农村饮用水源地，保证食品安全”。这对 中国加快发展有机食品和有机农业无疑具有极大的推动作用。然而，有机食品在中国的发展 历程相对比较晚，很多人对此概念还比较陌生。什么是有机食品？有机食品和与之相关的一 些概念和内涵是什么？国内外发展的状况如何？这些都是值得探讨的问题。 1 有机食品及相关概念 1.1 有机食品 1.1.1 有机食品的概念 有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准，在 原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂 等化学物质，不使用基因工程技术，并通过独立的有机食品认证机构认证并使用有机食品标 志的农产品及其加工产品，称为有机食品。 有机食品这个名词是从英文Organic Food直译过来的，这里