食醋中总酸量的测定实验报告.pdfVIP

食醋中总酸量的测定 王丹 （2010 级化学 2 班 1223 实验组 ） 一、实验目的 初步学会用手持传感器技术测定食醋中的总酸量；会组织中学生用传感器技 术测定食醋中的总酸量教学过程。 二、实验原理 待测的食醋中醋酸及其他有机酸可换算为醋酸总量，都可以被标准的强碱 NaOH 溶液标定：C 待测 V 待测=C 标准 V 标准 。当溶液中的电解质含量恒定时，电导 率亦恒定，当生成难电离物质时，电导率下降，pH 传感器就是把电信号转化为 化学信息来测定其中的总酸度的。 三、仪器与药品 pH 传感器，数据采集器，自动计数器，50mL 酸式滴定管，电磁搅拌器，铁 250mL 0.1mol/L NaOH 架台， 烧杯，量筒；有色食醋原液，经标定的 溶液，去 CO2 的蒸馏水。 四、实验操作过程 1．实验过程  设备连接 （1）采集器与传感器，使用 1394 线（传感器连接线）连接； 2 号接口连接--光电门传感器 3 号接口连接--pH 传感器 按键说明 （1）电源开关键； （2）重启键； （3）电源指示灯； （4）传感器指示灯； （5）传感器接口； （2）采集器与 12V 外接电源连接（不带屏幕采集器，此步骤可不操作）。  准备阶段：标定 在采集器 3 号传感器接口上连接好 pH 传感器，然后按下采集器电源开关， 打开数据采集器，进入如下界面： 点击右下角“系统设置”，进入如下界面： 选择系统设定里的“探头标定”选项，并点击“探头校准工具”按钮： 点击“建立连接”按钮 （点击后变灰色，显示连接成功，即可开始标定）。 传感器标定：⑴ 拨开电极上部的橡胶塞，使小孔露出。否则在进行校正时， 会产生负压，导致溶液不能正常进行离子交换，会使测量数据不准确。 ⑵ 将电极取出，用滤纸把电极上残留的保护液吸干。将电极放进 pH=4.00(邻苯二甲酸氢钾)的缓冲液中，点击采集器上 pH=4 下的“开始标定” 按钮，5-10 秒后，点击“结束标定”。 ⑶ 将电极放在装有蒸馏水的烧杯内，清洗后把电极从装蒸馏水的烧杯内拿 出来用滤纸把电极上残留的蒸馏水吸干。稍后将电极放进 pH=9.18 （四硼酸钠) 的缓冲液中，点击采集器上 pH=9 下的“开始标定”按钮，5-10 秒后，点击“结 束标定”。最后点击一次“写标定值”。 ⑷ 验证标定：标定完成，进入传感器测量界面，将探头放入 pH=6.86 （混 合磷酸盐）的溶液中，检测标定是否成功。观察读数稳定后读数在 6.70-7.00 之 间即可认为标定比较准确，否则应重新标定。 数据采集器关机或重启后，pH 传感器须重新标定。  开始实验 往酸式滴定管中注入有色食醋溶液。 再往烧杯中注入标定过的 40mL NaOH 溶液，把烧杯放于磁力搅拌器上。如图： 注意：光电门传感器红色线接液滴计数器 开机后，进入如下图界面： 点击“通用”，进入通用实验界面： 点击左上角“打开模版”依如下路径选择实验： 打开模版—SDMEM—实验模版—化学实验—酸碱中和滴定—酸碱中和滴定 （xmlp 文件） 进入滴定实验界面，如下图： 传感器正常连接时，对应的传感器接口指示灯常亮，当点击开始实验时，传 感器接口指示灯为闪烁状态，通过此指示灯可判断传感器是否正常工作。 光电门传感器红色线 （或有红色标记的）一端连接液滴计数器，黑色线（无 标记的）接一光电门（该光电门应放在空处，不被任何物体挡光），调节光电门 传感器为计数模式 （第1 个和第 3 个灯同时亮）。然后长按光电门传感器上按钮， 3 个灯同时亮时放开清零数据 （开始实验前必备操作）（注意清零时不要更改模 式）。 在盐酸一栏中输入烧杯中溶液浓度，在待测液体积一栏中输入烧杯中溶液体 积。（该实验模版原用于已知浓度的盐酸滴定