首届海鲜美食节策划案.pdfVIP

首届海鲜美食节策划案 一、活动背景 1、活动目的 通过举办本次海鲜美食文化节，进一步提高天鹰蒸汽海鲜城在钦 州的认知度，加强顾客对天鹰蒸汽海鲜城平价却高品质高品位的认同； 稳定和提高酒楼的营业销售额，也为消费者在炎炎暑假 造一个既能 享受原生态地道美味的海鲜盛宴，又能享受优雅舒适、清新爽朗就餐 宝地，在充分发挥店面资源优势的基础上，通过有个性及高品质的营 销活动来凝聚员工的精品意识，通过精心雅致、富有特色的店内布局 装饰，丰富多样的优惠活动和具有 意的整和互动的营销手段，再配 合精准有效的微信推广平台的推广及店面广告，力争将本店首届海鲜 美食文化节打造成其它酒店所无法匹及的容趣味、美食、购物、休闲 于一体的引领钦城人海鲜消费新时尚的活动盛宴。 2、活动主题: 三城同庆，暑假乐翻天，消暑品海鲜 ！ 3、活动时间： 2016 年 7 月 8 日至7 月 24 日（按实际情况具体确定时间） 4、活动场所：所有分店 为了配合活动主题，大厅内布置尽可能的营造一种清凉鲜活、 舒爽通透的海洋的感觉，展架和海报等宣传物色彩基调以海洋色为主， 图案为卡通的海底总动员。 二、活动准备： 1 、章显活动主题的 X 展架数个，海报若干，分别摆置在 门口 两侧、楼梯拐角、重要出入口和显眼处。 2、精灵可爱的海洋生物卡通塑料不倒翁模型和卡通 KT 版数个， 门口与大厅的醒目位置各置数个，由于 7 月——9 月也是学生的假期， 儿童和学生就餐数量增多，卡通模型不但迎合主题还会增加儿童的就 餐乐趣，甚至可以设置拍照位，供就餐者合影留念 3、为突现菜品的鲜活，增加就餐趣味性，点餐处不仅设置明档，在 生鲜池的种类和摆置上也要做到细致周到，在不妨碍点餐的前提下， 最好在距离生鲜池不远处设置“捞捞圈”，独立展示池里摆置各种小型 海鲜或小型鱼类（没有伤害性的，价值属中低档的）可供儿童观赏、玩 耍或可以少量打包带走回家放养。 4、各类海鲜干货的展示台，位置在大厅边侧，展台周边设置海洋 图案的装饰物，营造氛围。 二、活动内容（各类促销游戏活动） （一）独特 1、菜品上要重推特色蒸气海鲜，一定要强调“原生态地道美味、自 然健康养生”的蒸气做法是独家的并对消费者具有较强的吸引力。 2、服务一定要有特色，无论是在服务人员的语言、着装还是服务 项目都要与活动主题吻合，使就餐者充分感到店内比较浓厚的氛围。 （二）优惠 结合菜品或者消费数额，开展各类打折优惠赠送活动，例如：推出 每天一款特价菜；特价海鲜数款，每桌任选 2 款；进店消费赠送店内自 制饮品；扫码就享 88 折，特价菜除外等。依据就餐数额返赠品、代金券 或者其他服务。 （三）抽奖 为增加就餐者的参与性与趣味性，我们可以设置抽奖活动，形式 也可以是网上订餐有奖（网上订餐者可享 1 元菜品或是直接返现 XX 元，这样可以激发大家踊跃订餐）。奖品可以是不同种类的纪念品、食 品、菜品、优惠券、甚至是返现免单等。（物料需要：号码牌，乒乓球，抽 奖箱，优惠券） （四）游戏 为增加就餐顾客的就餐乐趣，现场设置叠车螺塔游戏，现场就餐 的顾客都可以玩，玩法为：给顾客一个碗或碟子（容量在 1 斤左右），然 后配一个 电子称，让顾客看到自己堆叠了多少车螺，顾客可以任意地 在碗里面堆叠车螺，在车螺塔不倒的情况下，碗内的车螺都可以送给 那一桌的客人，如果车螺塔倒下，碗内剩下的车螺可以送给那一桌的 客人，每桌限玩一次，玩后不再享受 1 元一斤车螺的优惠。（物料需要： 碗， 电子称） （五）购物 为了增加活动的多样性，店内设置海鲜干货产品的展示台和海鲜 市内配送的醒目展架，并着重大力宣传海鲜送货上门服务。展示台上 摆设一些鱼型的小玩偶装饰，这不仅为多了一个有利的销售渠道，还 满足了消费者的消费欲望，同时也增加了活动的独 性和趣味性，可 谓一举多得！ 三、活动推广方式： （一）微信推广：活动前三天开始，每天在微信公众号开始推送软 文，并鼓励大家在公众号上预约