高中生物第二章酶技术单元检测北师大版选修1.pdfVIP

第二章 酶技术 (时间：60 分钟　满分：100 分) 一、选择题(本题包括 15 小题，每小题 3 分，共 45 分) 1.与果胶酶本质不相同的物质是(　　) A.抗体 B.胰岛素 C.载体 D.性激素拼十年寒窗挑灯苦读不畏难 ；携双亲期盼背水 勇战定夺魁。如果你希望成功，以恒心 良友，以经验 参谋，以小心 兄弟，以希望 哨兵。 答案　D 2.在酶活力的测定过程中，不包括的条件是(　　) A.温度保持在 25 ℃ B.pH 采用最适条件 C.底物的浓度采用最适条件 D.测定过程中添加激活剂 答案　D 解析　酶活力是指在一定条件下，1 min 内能转化 1 μmol 底物的酶 量。测定过程中温度保持在 25 ℃，其他条件如 pH 和底物的浓度等均 应采用最适条件。 3.下图表示果胶酶加入到苹果泥后在 0～80 ℃的环境中，苹果泥