酒店物品管理制度制度规范工作范文实用文档-酒店物品管理制度.pdfVIP

餐饮部物品管理制度一、酒店所有设备设施，不能私拿、 餐饮部物品管理制度一、酒店所有设备设施，不能私拿、 私用，若有私拿酒店物品者，罚款 200—500 元/次或开除处理，如情 私用，若有私拿酒店物品者，罚款 200—500 元/次或开除处理，如情 节严重并可送至公安机关处理。 节严重并可送至公安机关处理。 二、不准用客用餐具喝水、吃饭，发现一次罚款 5 元，包括厨房内的 二、不准用客用餐具喝水、吃饭，发现一次罚款 5 元，包括厨房内的 马斗等用品。 马斗等用品。 三、服务员不能随意开放空调私 自使用，客人走后应立即关闭空调、 三、服务员不能随意开放空调私 自使用，客人走后应立即关闭空调、 电灯、电视，违者罚款 5—20 元。 电灯、电视，违者罚款 5—20 元。 四、各部各区员工每天必须检查空调、消毒柜、灯光、卫生间下水道、 四、各部各区员工每天必须检查空调、消毒柜、灯光、卫生间下水道、 电视机、煤气灶具开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主 电视机、煤气灶具开关等工作是否正常，如有异常立即上报领班或主 管安排人来维修。 管安排人来维修。 五、如已知某物品或设施不能使用，不可强行使用，否则造成的后果 五、如已知某物品或设施不能使用，不可强行使用，否则造成的后果 由本人承担。 由本人承担。 六、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好或 六、下班前必须检查一切电器设备的开关是否关掉、门窗是否关好或 上锁，领班检查到某区域没关电器设备开关，该区域服务员罚款 20 上锁，领班检查到某区域没关电器设备开关，该区域服务员罚款 20 元/次，所造成的损失由本人承担。 元/次，所造成的损失由本人承担。 七、酒店配发给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用， 七、酒店配发给服务员的一切物品，服务员应妥善保管、合理使用， 如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样。． 如有损坏丢失，照价赔偿或使其恢复原样。． 八、若有发现故意损坏酒店设备、设施者，作重罚开除处理情节严重 八、若有发现故意损坏酒店设备、设施者，作重罚开除处理情节严重 者送公安机关处理。 者送公安机关处理。 九、若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客 九、若客人损坏了酒店物品也应要求赔偿。但语气要委婉，不得对客 人无礼。 人无礼。 十、每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿 十、每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿 方案按餐饮部内部赔偿方案实施。 方案按餐饮部内部赔偿方案实施。 十一、餐饮部各部各区域的小库和出品部的物料库内的所有物品的管 十一、餐饮部各部各区域的小库和出品部的物料库内的所有物品的管 理必须按类、规格、轻重、生、熟等整齐摆放并张贴明显的类别标识。 理必须按类、规格、轻重、生、熟等整齐摆放并张贴明显的类别标识。 如未按要求管理将对所属负责人进行问责处理。 如未按要求管理将对所属负责人进行问责处理。 十二、如因物品管理不善造成物品浪费、丢失 （员工私拿物品也将追 十二、如因物品管理不善造成物品浪费、丢失 （员工私拿物品也将追 究），部门负责人将根据当时的情况进行相应严肃处理。 究），部门负责人将根据当时的情况进行相应严肃处理。 十三、餐饮部将利用物品管理系统来对本部门各区各部的物品物料进 十三、餐饮部将利用物品管理系统来对本部门各区各部的物品物料进 行正规化、无纸化管理，每月可由系统自动统计出各区各部的物品使 行正规化、无纸化管理，每月可由系统自动统计出各区各部的物品使 用量，以此来控制物品的管理。和区域负责人应严格存放好 自己区域 用量，以此来控制物品的管理。和区域负责人应严格存放好 自己区域 的领料单据，每天将领用的单据录入管理系统。（如因管理不善导致 的领料单据，每天将领用的单据录入管理系统。（如因管理不善导致 单据丢失将对负责人进行处理） 单据丢失将对负责人进行处理） 办公用品管理办法 办公用品管理办法 目的:为了保障本部门工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的 目的:为了保障本部门工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的 采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： 采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：