食品添加剂销售标识的法典通用标准.pdfVIP

食品添加剂销售标识的法典通用标准 CODEXSTAN107?1981 1.范围 本标准适用于销售“食品添加剂”的标识，无论是以零售还是以零售以 外的方式销售，包括售予饮食业者或食品制造商用于他们的商业目的。 本标准亦适用于食品“加工辅助剂”，凡食品添加剂均包括食品加工辅 助剂。 2.术语定义 用于本标准时： (a)食品添加剂指任何不管其是否具有营养价值，但其自身 不以食品被正常消费，亦不以典型的食品配料被正常使用的物 质。将其加入食品是出于对生产、加工、制作、处理、包装、打包 以及运输等技术(包括感官方面的)方面的考虑，或使食品保持不 变，或期望作为食品的组成部分或影响食品特征的成份在食品 或其副产品中发挥(间接地或直接地)作用。食品添加剂不包括污 染物或为了保持或提高营养质量而添加的物质，亦不包括食盐； (b)加工辅助剂指设备和器皿以外的自身不作为食品配料被食 用的物质或材料。在原料、食品或其配料加工中使用辅助剂是 为了在处理或加工过程中达到某种技术目的，但可能导致在成 品中出现非有意的但却是不可避免的残留物或衍生物； (c