人教版高一生物必修一《酶的作用和本质》复习讲义.docxVIP

必修一 5.1酶的作用和本质 【教学目标】 酶在细胞代谢中的作用。 2 ?探究影响酶活性的因素。 【教学重难点】 教学重点：酶的作用、本质和特性 教学难点：1 .酶降低化学反应活化能的原理 控制变量的科学方法 【教学过程】 1、 关于酶的本质的探索： (1 ) 1857年，法国微生物学家巴斯德提出：酿酒中的发酵是由于 的存在，没有 的参与，糖类不可能变成酒精。 德国化学家李比希坚持认为：引起发酵的是 ，但这些 物质只有在 后才能发挥作用。 德国化学家毕希纳得到 ，加入葡萄糖后变成酒， TOC \o 1-5 \h \z 他将引起发酵的物质称为 。 美国科学家萨姆纳用 作溶剂，得到