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- 2020-10-08 发布于天津
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重庆卡顿尔食品有限公司
产品质量检验操作规程
部门：品控部
编制：范昌勇
文件编号： KDRQC018
日期： 2015 年 1 月 12 日
一、菌落总数检测操作规程
检测国标： GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
样品： 卡顿尔蛋糕、卡曲、西点类产品
产品国标： GB/T 20977-2007 糕点通则； GB/T 20980-2007 饼干
产品卫生标准： GB 7099-2003 糕点、面包卫生标准； GB 7100-2003 饼干卫生标准
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菌落总数指标： 糕点：热加工≤ 1500cfu/g ，冷加工≤
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