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酒文化旅游城市——中国白酒之都宜宾 文/大地风景旅游研究院 中国有数千年酿酒史，中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一，主要分为四种香型。中 国白酒同亚述地区先民创造的啤酒、中东西河流域先民创造的葡萄酒一样，是世界上最古老 的三大酒种之一。中国古代文化专家柳活征先生就说：“古代初无尊卑，由种谷作酒之后， 始以饮食之礼而分尊卑也。”从这个意义上说，文明从有酒开始。“百礼之会，非酒不行”， 从西周开始，酒就首先用在祭祀礼仪中，几乎“无酒不成礼”。“庶民以为欢，君子以为礼”， 我国历代倡导“饮酒有类，酒表有仪，酒杯有艺，上酒有序，开瓶有本，倒酒有方，配菜有 别”等饮酒文化。 中国的酒文化是一种社会文化。客从远方来，无酒不足以表达深情厚意；良辰佳节，无 酒不足以显示欢快惬意；丧葬忌日，无酒不足以致其哀伤肠断；蹉跎困顿，无酒不足以消除 寂寥忧伤；春风得意，无酒不足以抒发豪情得意。酒真正成了人们表达感情，寄托理想，增 进友谊，扩大交往，调节生活的不可缺少的精神灵物。时至今日，行业人士更认识到白酒与 文化，就是一种天生的缘份，或者说，白酒本身就是一种文化。因此白酒在酒文化建设上， 本文