iResearch-2015年中国生鲜电商行业发展报告.pdfVIP

2015 年 中国生鲜电商市场 行业发展报告 相关定义  生鲜定义 广义的生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程， 只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品， 以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生 鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷 藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式 售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大 的关联性。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、 水产、干货及日配、熟食和糕点。本研究中生鲜包 括水果、蔬菜类、肉类、水产海鲜、烘焙糕点类、 乳品和蛋类。  生鲜电商定义 在本研究中，生鲜电商是指利用互联网平台， 将生鲜产品通过自建物流或第三方物流方式直接配 送给消费者的交易，生鲜品类的 B2B 交易不在本研 究范围内。 2