北师大版酶技术单元测试.docx

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2020-10-10 发布于天津
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第章酶技术章末测试北师大版选修时间分钟满分分选择题本题包括小题每小题分共分在果汁生产中主要应用的酶包括果胶酶纤维素酶脂肪酶淀粉酶淀粉酶果胶酶蛋白酶纤维素酶图是某有机物加入酶后置于至环境中有机物的分解总量与温度的关系图根据该图判断如果把这些物质置于至的环境中处理在图所示的四图中符合其关系的图是注纵坐标为有机物的分解总量分质的址分质的址下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系下列叙述错误的是温度在点之前果胶酶的活性和温度成正比之后成反比当温度到点时果胶酶的活性最高酶的催化作用最高点时果胶酶的活性很

第2章酶技术章末测试（北师大版选修 1）（时间：60分钟满分：100分）、选择题（本题包括13小题，每小题4分，共52分） 1.在果汁生产中主要应用的酶包括 A ?果胶酶、纤维素酶 B ?脂肪酶、淀粉酶 C ?淀粉酶、果胶酶 D ?蛋白酶、纤维素酶 2.图1是某有机物加入酶后，置于0 C至80 C环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于 80 C至0 C的环境中处理，在图2所示的A?D四图中，符合其关系的图是（注：纵坐标为有机物的分解总量）分專质的址分專质的址 3?下图曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，下列叙述错误的是 o Ar o Ar