食品安全管理制度汇总预包装食品(10项)[16页].pdfVIP

封 面 作者：ZHANGJIAN 仅 供 1 / 20 个人学习，勿做商业用途 食品安全管理制度 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 （一）健康管理制度 1. 食品从业人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。 2. 新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明 后上 岗,杜绝先上岗后查 体的事情发生，同时进行相关培训。文档收 集自网络，仅用于个人学习 3.食 卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作建, 立从业人员卫生档案,督 促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况 进行日常监督管理。对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健 康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。 文档 收集自网络，仅用于个人学习 4. 凡患有痢疾, 寒,病毒性肝炎等消化