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餐饮服务与管理 情境 规划餐厅厨房布局 3-2 单元习题.docxVIP

餐饮服务与管理 情境 规划餐厅厨房布局 3-2 单元习题.docx

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    广州番禺职业技术学院 《餐饮管理》单元习题 教师姓名 张萍 情境名称 情境3 规划餐厅厨房布局 情境学时 6 教学单元 3-3规划厨房布局 单元学时 2 授课班级 11酒店管理1班、2班 学期 12-13学年第2 学期 习题： 中国第一家家文化主题素食餐厅——我家餐厅在北京开业，试根据下列图片，点评此餐厅的氛围设计。 答案：

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