检测生物组织中的还原糖脂肪和蛋白质说课稿整理.pdfVIP

生物 《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 》 常德市 常德外国语学校 陈琳 一、说教材 （一）实验在教材中的地位与作用 《检测生物组织中的还原糖、 脂肪和蛋白质》 是高中生物新课 标人教版必修 1 第 2 章第一节的内容 , 同时这也是高中阶段的第一次 实验课程。按教材的编排本节是在学习了《细胞中的元素和化合物》 后，学习蛋白质、糖类和脂质等知识内容之前进行的验证性检测实验， 其为接下来学习各类有机物奠定感性认识基础。 （二）教学目标 1. 知识目标 尝试利用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 2. 能力目标 初步掌握评价和报告实验结果的能力。 3. 情感态度与价值观目标 认识生物科学的价值， 培养严谨认真、合作学习、敢于质疑 善 于反思的科学精神和科学态度。 （三）教学重点、难点 重点：检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质的原理和方法。 难点：实验所用材料、试剂种类和使用方法多，课堂容量大 （四）难点突破——实验改进 1. 实验材料：改组织匀浆为组织小块 。还原糖检测实验中，苹 果匀浆改用苹果小块，省去了削皮，切块，打磨的繁琐过程。蛋白质 检测实验中， 鸡蛋清液改成熟鸡蛋蛋白， 克服了鸡蛋液稀释不好易粘 附在试管壁的弊端。 2. 实验试剂：改良了斐林试剂 （①甲液：４０ｍＬ水中加 8.5g 柠檬酸钠和 5g 无水碳酸钠；②乙液： 5mL加热的水中加入 0.85g 无 水硫酸铜，制成Ｃｕ SＯ4 溶液；③把乙液加入到甲液中） 。改良后不 需要现配现用，可长期保存，同时简化了实验操作。 3. 实验操作：改切片法为压片法。 制作花生子叶临时切片要用 到切片法，这是实验中学生最难掌握的部分，往往花费了大量时间， 实验还不一定成功。 生物 二、 说教法学法 （一）学情分析 高一的学生活跃， 对生物世界充满了探知欲望， 求知欲强， 对实 验非常感兴趣。同时，由于学生的分析、推理的能力有限，对生物 知识的储备不足，并且大多数没接触过生物探究实验，缺乏相应的 探究精神和态度。 （二）教学方法 结合学生的实际情况和学校的现实条件，我主要采用以下的教 学方法： 1. 分组实验法 即通过将学生分小组引导他们进行实验， 采用 “提出问题—作出 假设—设计实验—实验的观察和对比—结论的表达、 交流”的方式进 行教学。 2．对比教学法 通过实验中各样品颜色的变化和对照组对比， 从而验证它们含有 的有机物种类。 3．直观教学法 借助老师的演示过程，引导学生进行正确的实验操作。 （三）学习方法 “授人予鱼不如授人予渔”。“教”学生的最终目标是为了“不 用教”， 让学生由传统的被动的学变为主动要求的学、 愿意学和乐意 学，因此，我着重以下学法指导： 1. 自主学习法 在实验中，我没直接告诉学生实验的结论，而是向学生提供解决 问题的有关线索，让学生主动探究，得出结论 。 2. 合作学习法 由于实验内容多，学生通过小组内合作可以更顺利地完成实验项 目，从而体会到合作的重要性。 三、说教学过程 （一）课前准备： 由