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1 《本草便读》
黑豆
活血宣风 ．色黑形腰归肾部 ．益阴利水 ．除烦解
毒性甘平 ．（黑豆味甘性平 ．肾之谷也 ．陈藏器
曰 ．黑大豆生用性平 ．炒食则热 ．煮食则寒 ．作
豉则冷 ．亦物性之异也 ．考其性能入肾 ．则益阴
利水是其本功 ．阴血足则行而不滞 ．故风可除
也 ．至于解毒之功 ．亦古今方书中所尚耳 ．）
5 《食物疗法》
2 《本草分经》
黑豆
黑豆是大豆的一种 ，又名乌豆或黑料豆。其性味
甘平 ，入心、肝、肾经。 《本草纲目》中曰 ：“黑 甘寒 ，补肾镇心明目 ，利水除热 ，去风活血 ，解
豆入肾功多 ，故能治水、消胀、下气、制风热而 毒利大便。马料豆尤补肾 ，料豆皮能止盗汗。
活血解毒。”现代医学研究也发现 ，黑豆中含有大
豆皂草甙、染料木甙等物质 ，有解表清热和滋养
止汗作用。
3 《药性切用》
【应用实例】
1 ．牙痛 ：以黄酒煮黑豆 ，煮至稍烂 ，取汁漱口。
性味甘凉 ，色黑入肾 ，补肾养心 ，凉血解毒。紧
2 ．产后风 ：将250克黑豆炒熟 ，用黄酒1碗童便1 小者入药 ，大者只供食品 ，均盐水炒生者亦能退
碗煮十来沸 ，澄清 ，分3次温服。 热利肠。
3 ．眩晕 ：黑豆30克、浮小麦30克 ，水煎服。
4 ．肺结核 ：雪梨2个洗净切片 ，加水适量 ，放入 4 《药性切用》
30克黑豆 ，用文火炖烂熟后服食。每日2次 ，连
服15 ～20天。
5 ．慢性肾炎 ：黑豆100克 ，瘦猪肉500克共炖汤 即马料豆。甘涩性平 ，补肾解毒 ，活血除风。取
适当调味服食。分2次服 ，每天1剂。 皮去肉。解毒生用 ，补肾炒用。
6 ．小儿遗尿 ：猪肉500克 ，黑豆100克 ，煮烂
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