包装材料性能检测及选用 新型纸包装材料的应用讨论 22-1新型食品包装纸.docVIP

课程名称：包装材料性能检测及选用 知识点22：新型纸包装材料的应用讨论1-新型食品包装纸、新型包装应用案例 1:新型食品包装纸 新型食品包装纸 长期以来，食品包装大量应用塑料制品，由于塑料极难自然降解，造成严重的环境污染。因此，一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。为此，开发食品包装纸已成为食品和包装行业的共识。根据食品包装纸侧重的角度不同，新型食品包装纸可以初步分为以下六个类别： 1、防水类包装纸 2、热能类包装纸 3、果蔬类包装纸 4、防变质类包装纸 5、环保类包装纸 6、其他类包装纸 一、防水类包装纸 1、脱水包装纸 ：这种被称为PS的包装纸，选择只能透过水的半透膜为表面材料，内侧则放置高渗透压物质和高分子吸水剂。该包装纸不会使食品组织细胞被破坏，同时还能抑制霉的活性，防止蛋白质分解，减少微生物繁殖，达到保持食品鲜度、浓度、鲜味成分、提高韧性的效果。 2、吸水机能纸 ：吸水机能纸能保持本材料自重10倍的吸水量，且安全、无害。吸水机能纸不仅具有无纺织物在原材料纤维间的细孔中吸水的能力，而且其纤维本身也能吸水。吸水机能纸可用作吸收火腿、香肠等结露的薄膜(片)，吸收生鲜食品滴水的薄膜(片)以及化妆用品和卫生材料的薄膜。 3、无酸防水档案纸 ：由湖南常德卷烟厂金芙蓉(特种)纸业有限公司自主研制开发。 4、屏湿性纸板：美国明尼苏达州Libery制纸股份有限公司开发出M-Guard屏湿性纸板，状似瓦楞纸板，也类似于常用内衬纸板，可印刷，可回收再打浆加制。该纸板的屏湿性能具有视觉效果。这种屏湿性能是在制纸板工艺过程中，因内部化学粘结性能的作用所致，无须任何转化，可以节省时间。该纸板通过其内在的吸收作用而达到良好的屏湿性能 。 5、耐水加工纸：耐水加工纸安全无害、耐水性、透气性好，浸透率高，表面强度和层间强度高，有抗菌性，还能吸收氨气等。可应用于食品包装材料、结露吸水薄膜(片)及其他领域。目前MWS已应用于酒槽渍制食品的真空包装，与其他材料复合，作为多水分半成品食品的包装纸，充分发挥其防霉、吸水和耐水性的优点。 二、热能类包装纸 1、蛋白质涂层包装纸：为日本一家食品公司将蛋白质溶解后研制成的包装纸。用蛋白质作为涂料涂在纸上面，经特殊工艺而制成包装纸膜，可承受一定温度，防止侵蚀，无毒，方便食品加工，不污染环境。 2、太阳能转换为热能的纸：美国研制出一种可以起到太阳能集热器作用的包装纸。该保温纸包装食品，放在阳光照射的地方，包装内的食品就会被加热，只有将包装打开，热量才能散去。 3、热封性包装纸：具有热封性、通气性，并且耐油、耐水性好，安全无害等特点。在热封树脂纸的表面覆以涂层或用聚乙烯黏合使其具有热封性，无须进行二次加工以获得通气性，它的通气性可以控制。这种具有通气性的包装纸包装的食品，可用电子波加热，包装内无蒸汽，可以保持食品表面的清爽。热封性包装纸为电子波加热的冷冻食品的包装材料，目前已用它来包装汉堡包。 三、果蔬类包装纸 1、果渣纸：日本高崎造纸公司将食品工业废弃的苹果渣捣成纸浆，加入适量的木质纤维生产出果渣纸，这种果渣纸易分解，可回收、可焚烧或堆肥，无污染。 2、豆渣纸：日本一家研究所以豆渣为原料，制成了一种遇热可溶，有一定营养价值、可以吃的包装纸。该包装纸适合快餐面调味料的包装，吃时可一同食用。 3、胡萝卜包装纸：英国开发出的胡萝卜纸以胡萝卜为基料，添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂，利用胡萝卜的天然色泽，制成价廉物美，具有较强的柔韧性和一定的防水性的可食性彩色菜纸。 四、防变质类包装纸 1、防腐纸：日本一家公司将原纸浸入含有20%的琥珀酸、33%的玻璃酸钠和0.07%的山梨酸的乙醇溶液中，然后对其进行干燥研制了一种可用于食品包装的防腐纸。该纸包装带卤汁的食品，可以在38℃高温下存放3周不变质。 2、长效防霉纸：日本一公司把特别的单甘油酯与其中的化合物融合后，作为有效成分溶于水与乙醇的水溶解液，然后在纸上进行喷涂或做浸润处理，最后加热干燥研制成一种能长期防止食品发霉变质，不损害食品风味的新型包装纸。 3、水果保鲜纸：新加坡研制了一种有抑菌、杀菌药剂的保鲜包装纸。该纸可贮存苹果半年；保鲜柑橘3个月；保鲜荔枝30天。 五、环保类包装纸 1、环保纸卷：英国一家公司研制成可替代泡沫塑料的环保纸卷，它有很多小裂口，占据空间较小，当纸卷拉开后，它就成为立体蜂窝状，面积达到原来的10倍。该纸由再生纤维制成，可回收使用，可降解，可做缓冲衬垫使用。 2、PLMEX食品专用包装纸：它是100%纯纸浆，不含荧光剂和有害化学物质，具有防水、防油、抗黏、耐热(耐200℃至250℃高温)的特点。使用方便，清