食品有限公司仓储及运输管理方案实用制度.docVIP

WORD格式 食品有限公司仓储和运输管理制度 目的：为规范食品和食品原料、包装材料等相关物料及产品贮存管理，保障食品安全，根据《食品安全法》等法律法规及规章，制定本管理制度。 2. 适用范围：物料（食品原料、包装材料） 、产品贮存管理规定。 责任者：仓库管理人员。 4. 正文： 4.1 仓库管理的一般要求 4.1.1 根据公司实际情况， 设原液体辅料库、 固体原料库、 内包装材料库、外包装材料库、标签库、成品库、不合格品 库。 4.1.2 仓库求通风、干燥、明亮、整洁、通畅，地面平滑 无裂缝，保持通风、干燥，做到防潮、防霉变。储存容器、 工具和设备应当安全、无害，保持清洁。 4.1.3 仓库设置纱窗、防鼠网、挡鼠板、灭虫灯等有效防 鼠、防虫、防蝇、防蟑螂及其它小动物进入的设施及防尘设 施。 4.1.4 仓库区严禁烟火，配置适量的消防器材。 专业资料整理 WORD格式 4.1.5 原辅料、半成品、成品应专库（区）专用，不得混 放；固体原辅料与液体原辅料要分开存入 ; 过敏原及转基因 原料应专区存放；食品添加剂应专区（专柜）存放，专人管 理；有异味或易吸潮的，应分库存放或密封保存。不同区域 应有明显的标识。 4.1.6 原辅料、半成品、成品仓库内不得存放洗涤剂、消 毒剂、化学试剂等有毒有害物品、易燃易爆等物品及个人生 活用品。 4.1.7 原辅料库、包装材料及成品库均要以黄色、绿色及