大学生酒店实习心得_3.docxVIP

大学生酒店实习心得 很早往常就从师兄那儿打听到了大三的上半学期有实习， 那时候能够说是急切地期盼 着这一天的到来， 因为大伙儿再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学， 虽然从师兄们 那儿了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的情况。 综合自己的总体打算， 去我决定挑选酒店实习， 同时经过抽签选到了一家五星级的酒店， 那是我所希翼了解和学习的一家比较理想的酒店。 这是南宁市唯一的一家五星级酒店 ——明 园新都大酒店（ the majestic hotel ）, 名字关于南宁市民甚至是整个广西基本上如雷贯耳的了， 巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告， 才了解到原来明园新都大 酒店建于 1995 年，是一家 “九星级 ”的饭店 ——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新 都酒店组成的。 陈总的报告生动有力， 这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望 —— 他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么咨询题有待解决呢？我甚至开 始盘算起我能在那个饭店学到什么吗？ 那么这座酒店到底如何样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感觉是如何样的呢？那么且听我渐渐道来。 第一部分：中餐部 明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门： 中餐部（包括广东轩、 多功能厅和 6 个包厢）、 西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧