高中生物选修一第三讲酵母细胞的固定化.docxVIP

第三讲酵母细胞的固定化 ★要点落实： 1 .固定化酶 酶的应用：广泛应用于食品、化工、轻纺、医药等各个领域 应用普通酶的缺点 在 、 、 和有机溶剂等环境下容易失活 溶液中的酶很难回收， 不能被 ，提高了生产成本；反应后酶会混在产物中， 影响 。 固定化酶的实例一高果糖浆的生产 反应机理：葡萄糖在 酶的催化下生成果糖。 反应柱：酶固定在一种颗粒状的载体上， 再将这些酶颗粒装到柱内，柱子底端装上 分布着许多小孔的筛板， 无法通过小孔， 而 溶液可 自由出入。 反应过程：将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入， 使葡萄糖溶液流过反应柱， 与固定 化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从下端流出。 反应柱的优