苏科版七年级上册单元测试——第5章 人体的物质和能量来源于食物（一）.docVIP

第5章 人体的物质和能量来源于食物（一） （饮食与营养、营养物质的作用、合理的膳食） 班级 学号 姓名 得分 第一部分（选择题，共70分） 一、选择题（本题共35小题，每小题2分，共70分。每小题只有一个选项符合题意。） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 答案 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 1. 我们从食物中获得各种各样的营养物质，这些营养物质对人体的作用是 A．营养物质建造我们的身体 B．营养物质给我们提供能量 C．营养物质维持生命和健康 D．以上三项都是 2. 下列营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常的生命活动却很重要的一组是 A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类 3. 鉴定米汤中含有淀粉的简易方法是 A. 在米汤中加开水 　　 B. 往米汤中滴碘液 C. 把米汤用酒精脱色 　　　　　　D. 观察米汤中的油渍 4.我国民间有许多传统的食物，如腊八粥、鱼肉粥、荤素饺等，深受人们的喜爱，从营养学的角度看，这些食品的共同特点是 A.色香味美 B.烹饪精良 C.营养成分单一 D.营养成分较全面 5.我们日常吃的食品中，主要含有蛋白质的一组是 A．蔬菜、鸡蛋、猪肉 B．奶油、玉米、牛奶 C．鱼、牛肉、黄豆 D．马铃薯、花生、大米 6.既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是 A、蛋白质 B、水 C、维生素 D、糖类 7.为人体生命活动提供所需能量的主要营养物质是 A．蛋白质 B．维生素 C．糖类 D．脂肪 8.在鉴定食物成分的方法中，验证花生含有脂肪的方法是 A．滴加碘酒，观察是否变蓝 B．加入开水，观察是否有沉淀 C．高温加热，观察是否凝固 D．用力挤压，观察是否有油斑 9.老年人易患骨质疏松症，是骨中缺少 A．蛋白质 B．维生素C C．铁 D．钙 10.人体的各种生理活动离不开营养物质，下列有关营养物质的叙述不正确的是 A．糖类是生命活动所需能量的主要提供者 B．蛋白质是身体构建与修复的重要原料 C．脂肪是人体内重要的备用能源物质 D．维生素是构成人体细胞的主要原料 11.多吃新鲜的水果和蔬菜，可预防坏血病，增强抵抗力，原因是新鲜的水果和蔬菜中含有较为丰富的 A. 维生素D B. 维生素C C. 维生素B1 D. 维生素A 12.儿童、青少年以及伤病员要多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为人的生长发育和受损细胞的恢复和更新，都离不开 　 A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．水 13.下面是同学们为四口之家设计的午餐菜谱，你认为营养最全面合理的是 A．土豆炖牛肉、西红柿炒蛋、清炒空心菜、冬瓜排骨汤 B．红烧冬瓜、素炒土豆丝、清炒空心菜、海带汤 C．红烧鸡腿、爆炒鱿鱼丝、回锅肉、鱼头汤 D．炒白菜、炒花椰菜、水煮白萝卜丝、紫菜汤 14.如表列出了甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的主要成分。据表分析，正确的是 食物 糖 类（克） 脂 肪（克） 蛋白质（克） 维生素A（毫克） 维生素C（毫克） 维生素D（毫克） 甲 50 7 13 40 0 0 乙 45 3 10 0 5 45 丙 18 3 6 3 230 0 丁 1 90 8 10 1 6 A．有利于坏血病患者食用的食物是甲 B．有利于防治夜盲症的食物是乙 C．有利于儿童预防佝偻病的食物是丙 D．能提供最多能量的食物是丁 15.我国政府启动的“酱油补铁工程”是继“食盐加碘”后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防 A．脚气病、佝偻病 B．缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 C．夜盲症、坏血病 D．呆小症、肢端肥大症 16.张明最近经常发生口腔溃疡和牙龈出血的现象，给他的建议是 A．多吃青菜和水果 B．多吃炸鸡腿多喝鸡汤 C．多吃鸡蛋和牛奶 D．适量运动少食多餐 17.牛奶中含有适量的钙，但一些吃牛奶的小孩仍成为佝偻病患者，其原因可能是缺乏 A、维生素