菌酶协同发酵饲粮对断奶仔猪生长与肠道健康的影响.pdfVIP

四川农业大学硕士学位论文 中文摘要 生产中仔猪断奶后生长缓慢、腹泻率高等问题广泛存在，抗生素虽能有效解决 这些问题，但存在污染环境和残留率高等问题。菌酶协同发酵饲料具有提高仔猪养 分消化率，均衡肠道微生物区系的潜在价值。因此，本试验通过一个体外发酵试验 和两个动物试验研究菌酶协同发酵对饲粮品质的影响，以及发酵饲粮对断奶仔猪生 长性能及肠道健康的改善效果，为仔猪健康养殖提供参考。 试验一 饲料发酵工艺参数的筛选 本试验旨在研究发酵时间、料水比和酶制剂的使用对发酵饲料品质的影响，筛选 最佳发酵工艺参数。发酵饲料由36.01%膨化玉米、35.69%玉米、11.89%豆粕、11.89% 膨化大豆、2.38%蔗糖和2.14%大豆油组成。饲料中复合菌接种量为3 mL/kg 。复合酶 制剂添加量设定为0%、0.2%，料水比设定为1:0.5、1:1 和1:1.5，发酵时间设定为6 h 、 12 h、18 h 和24 h 。结果表明，添加酶制剂可大幅提高饲料中乳酸和酸溶蛋白的含量， 发酵饲料pH 随加水量增加而降低，乳酸含量随加水量增加而升高。发酵时间延长显 著提高饲料乳酸、酸溶蛋白含量和乳酸菌数量 （P0.05 ），显著降低饲料大肠杆菌数 量和pH （P0.05 ）。试验表明，菌酶协同发酵可提高饲料乳酸、酸溶蛋白水平和乳酸 菌数量，降低饲料pH 和大肠杆菌数量，从而改善饲料品质。综合各项指标，菌酶发 酵的推荐工艺参数为：复合酶制剂0.2%，料水比1:0.5，发酵时间12 h。 试验二 饲粮发酵12 h 和24 h 对仔猪生长与肠道健康的影响 选取96 头42 日龄（8.98 ±0.75 kg ）“杜×长×大”杂交仔猪，按性别和体重一致原 则随机分为对照组（CON ）、抗生素组（金霉素75 mg/kg ）（AB ）、12 h 发酵组（12 h FER ）和24 h 发酵组（24 h FER ），其他发酵条件同试验一。每个处理8 个重复，每 个重复3 头猪，试验期21 d 。结果表明：（1）与CON 组相比，12 h 和24 h FER 均显 著提高了试验全期的ADG （P0.05 ），24 h FER 组ADG 显著高于AB 组（P0.05 ）， 两发酵组 （12 h 和24 h 发酵组）均显著降低F/G 和腹泻率 （P0.05 ），且两发酵组与 AB 组间无显著差异（P0.05 ）；（2 ）与CON 组和AB 组相比，12 h 和24 h FER 组 DM 、CP、EE 、Ash 、GE、TP 的消化率均显著提高 （P0.05 ），且两发酵组间无显著 差异（P0.05 ）；（3 ）与CON 组相比，两发酵组和AB 组血清IL-6 水平均显著降低 （P0.05 ），且三者间无显著差异。两发酵组血清 MDA 水平均显著低于 CON 组和 II 四川农业大学硕士学位论文 AB 组 （P0.05 ），且两发酵组间无显著差异；（4 ）与CON 组相比，24 h FER 组空肠 蔗糖酶活性显著提高（P0.05 ）；（5 ）与CON 组和AB 组相比，12 h FER 组十二指肠 隐窝深度显著降低 （P0.05 ），12 h FER 组十二指肠V/C 、空肠GC 数量和回肠绒毛 高度显著提高（P0.05 ），24 h FER 组十二指肠V/C 和回肠绒毛高度显著提高（P0.05 ）； （6 ）与CON 组和AB 组相比，24 h FER 组空肠CLDN-1、ZO-1，回肠OCLN、IGF- 1 基因mRNA 相对表达量显著提高（P0.05 ），12 h FER 组回肠OCLN 基因mRNA 相 对表达量显著提高 （P0.05 ），且与24 h FER 组无显著差异（P0.05 ）；（7 ）与CON 组和AB 组相比，24 h FER 组结肠sIgA 水平和TGF-β 基因mRNA 相对表达量显著 提高 （P0.05 ）；（8 ）与CON 组和AB 组相比，12 h 和24 h FER 组结肠食糜中乳酸 杆菌数量显著提高 （P0.05 ）；与CON 组相比，12 h 和24 h FER 组结肠食糜中大肠 杆菌数量显著降低 （P0.05 ）。本试验表明，发酵饲粮可改善仔猪肠道健康，提高养 分消化率，降低腹泻率，改善代谢状况，从而提高仔猪生长性能，发酵饲料效果相当 于或优于金霉素，发酵12 h 与2