【品牌管理)案例：小巴辣子品牌分析与展望.pdfVIP

（品牌管理）案例：小巴辣 子品牌分析与展望 “小巴辣子”川菜品牌分析和展望 市场部李红伟 摘要 本案例分析了上海小巴辣子川菜品牌的自身优劣势和竞争对手的优劣势，且 进壹步对比和分析了小巴辣子品牌未来发展的策略和机会。阐述了上海壹流川菜 餐饮品牌的共性和成功的川菜品牌的特性。 关键词： 小巴辣子、川菜、品牌发展、餐饮 案例正文 引言 “小巴辣子”川菜俩年来的发展虽然有目共睹，可是面临沪上川菜品牌“辛 香汇”、“望湘圆”、“厚味”、“蜀菜行家”、“蜀府”等的竞争， “小巴辣子”川菜 的未来的发展也面临了巨大的挑战。 品牌的发展已如“逆水行舟”不进则退！ 公司简介 “小巴辣子”川菜是上海金阳葱企业管理咨询 XX 公司旗下品牌。 上海金阳 葱企业管理咨询 XX 公司（外资）主营餐饮，实行多维立体化的品牌运营。 旗下品牌林立，有“洋葱餐厅” （YoungZone ）香港菜餐厅 11 家、“小巴 辣子”川菜（ HappyChilli ）餐厅 11 家、“霖”上海菜（LINShanghaiCui