K214 食品安全控制与管理、K213 农产品安全控制与管理 W4204手的清洗和消毒的程序、W4204手的清洗和消毒的程序 w4204-KJ07-洗手消毒程序.pptx

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2020-10-15 发布于北京
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SSOP体系之洗手清洗和消毒、厕所设备的维护与卫生保持 1403008029郭雅婷洗手消毒：通过使用消毒液对手部进行消毒、清洗，以避免工作人员所携带的病菌等影响食品品质。所使用的消毒液是余氯浓度50PPM 员工进入车间程序：更换工作鞋、工作服→穿戴好工作服、帽→按洗手消毒程序洗手消毒→进入车间。洗手消毒程序：员工进入消毒间 →清水冲手 →用洗手液清洗 →清水冲洗→50PPM次氯酸钠消毒液中消毒30秒以上 →清水冲洗 →用干手器吹干手。标准洗手方法: 厕所的设施与要求厕所的位置与车间建筑连为一体，门不能直接朝向车间，有更衣、换鞋设备；厕所的数量应与加工人员相适应，每15~20人设一个为宜;手纸和纸篓保持清洁卫生；设有洗手设施和消毒设施；有防蚊蝇设施；通风良好，地面干燥，保持清洁卫生；进入厕所前要脱下工作服和换鞋；方便之后要洗手和消毒。包括所有的厂区、车间和办公楼，厕所设备保持正常运转状态，卫生保持良好不造成污染。谢谢欣赏！