初一生物济南版(2)第一节食物中的营养成分(第二课时)导学案.docxVIP

第一章?第一节?食物的营养成分(学案?2）  阅读课文，了解知识背景。按照科学探究的一般步骤进行操作： 【学习目标】  （第二课时） (VC?能使紫色高锰酸钾溶液褪色?) 1）提出问题：哪些（种）蔬菜或水果含有较多的维生素?C?呢？ 2）做出假设：__________________________________________。 1.?维生素、水、无机盐三大营养成分的作用。（重点） 2.?能够说出几种维生素、无机盐的种类、来源及缺乏症。 3.?认同人类所需的营养物质主要来自于生物圈中的其他生物。 【学法指导】1、对维生素、无机盐的种类、来源及缺乏症采用标注法。 【预习导航】 1.人体对维生素的需求量 ，但它们对各项生命活动具有 作用。 2.现在已发现的维生素有 种，如维生素?A， ， ， 等。 3.维生素?C?特性：能使紫色 褪色。 4.你知道几种维生素？缺乏时的症状如何？不同的食物中维生素的含量相同吗？这些 维生素有什么作用？ 5.水的含量：?大约占人体体重的 ；如果一个人的失水达到 以上，就会有生命危险，每人每天需要摄入 左右的水。 6.水的作用是什么？ 7.无机盐在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要。主要包括钙，铁，碘等。 作用 缺乏时症状 食物来源 钙 构成--------的重要成分?儿童：----------- 虾、蛋黄、 中老年：-------- 牛奶等 铁 ----------的组成成分 黑木耳、豆类、粗 ----- 粮等 碘 合成----------的原料 成年：-------- 海带、紫菜、 幼年：------- 碘盐等 【合作探究活动一】维生素 1.?四种主要维生素的来源及缺乏症分别是什么？ 仔细阅读课本?P6?文字与图片，分组讨论，小组合作共同解决。 种类 存在食物 缺乏时症状 作用 维生素?A 维生素?B1 维生素?C 维生素?D 进一步探究：比较不同果蔬中维生素?C?的含量 3）制订计划：①研磨；②过滤；③滴定。 .阅读课本?P5?实验探究活动，思考回答： （1）吸取不同果蔬提取液时为什么要用同一个滴管？ （2）滴加果蔬提取液时滴管应?????????（竖直还是倾斜）。 4）实施计划：分组实验操作。 5）得出结论：在_____________中维生素?C?的含量较高。 6）表达交流。 辣椒???????????????????苹果 需要的滴数 谁含?VC?的量多？ 【合作探究活动二】水和无机盐 阅读课本?7?页相关知识，并根据生活实际，回答下列问题。 1.水在人体中有哪些作用？为什么人体失水过多会导致死亡？请你从功能上试着分析。 2、天气炎热和激烈运动时，大量出汗以后，是喝清凉的饮料还是淡盐水，为什么？ 3、人体吸收无机盐的量是否越多越好？如果否，请举例回答。 进一步探究 1.课本?P7?第一题，思考回答： 2.课本?P7?第二题，思考回答： 【总结提炼?知识升华】 我的收获…… 作业：