红烧排骨怎么做好吃.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 红烧排骨怎么做好吃 红烧排骨味道香咸、排骨酥烂，色泽金红。一般人都可以食用，下面要介绍的就是红烧排骨的做法，欢迎参阅。 红烧排骨的家常做法 食材需要 猪肋排800克，姜片4片，大葱两端，桂皮5克，八角2枚，小茴香2克，丁香2粒，酱油30毫升，绵白糖45克，黄油20毫升，盐5克，冰糖15克，油300ml，豆腐乳60毫升。 方法步骤 1、将肋排洗净，斩成合适大小的排骨段，再放入碗中加盐拌匀，腌12小时左右。 2、将腌好的排骨用清水冲洗干净，放入锅内再倒入沸水淹没排骨，待水烧沸后将排骨汆3分钟，然后取出沥干水分，再次用清水漂洗干净待用。 3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将排骨放入，小火慢慢炸制上色(约3分钟)，然后取出沥干油分待用。 4、桂皮、八角、丁香、小茴香、葱段、姜片、绍酒、酱油、绵白糖、红腐乳汁和清水1升，倒入锅中，大火烧沸。 5、将排骨放入锅中，加盖用小火慢慢煨炖1小时至排骨酥烂，然后捞出装入盘中。 6、在锅内汤汁中加入冰糖，继续小火加热烧沸，待汤汁收稠成焦糖色后淋在排骨上即可。 土豆红烧排骨的家常做法 食材准备 猪大排6块，土豆2个，色拉油少量，食盐适量，冰糖少量，葱1段，姜1块，花椒1小把。 方法步骤 1、土豆切成滚