食品安全管理体系内审部分培训.pptxVIP

食品安全管理体系 审核部分;课前介绍; FSMS体系内部审核 一、FSMS审核概要 二、现场审核的准备 三、现场审核 四、内部审核报告 五、纠正措施和跟踪验证;一、FSMS审核概要 第一节 基本概念 第二节 审核类型 第三节 内部审核概要 第四节 审核技巧及注意事项;第一节 基本概念 1、审核的定义：为获得审核证据并对其进行客观的评价，以确定满足审核准则的程度所进行的系统的、独立的并形成文件的过程。 2、审核方案：针对特定时间段所策划，并具有特定目的的一组（一次或多次）审核。 注：审核方案包括策划、组织和实施这些审核所需的全部活动。审核方案是对一次或多次审核的长期策划。 3、审核准则：一组方针、程序或要求。 注：审核准则是用来作审核证据进行比较的依据。 ; ; ;第二节 审核类型;不同审核类型的异同点; ;（２）第二方审核 ！主要原因或作用： （1）FSMS准则的要求；[5.6.1外部沟通] （2）为确保产品符合规定的采购要求和相关国家的法律法规要求; （3）为了“供应链”的协调一致，建立互利的供方关系。 ！审核依据更注重双方签定的合同要求。 ！审核结果通常作为顾客决定购买或继续购买的因素。 ！可分为正式审核、非正式审核、供方评价、预先调查、未经宣布的审核。;（3）第三方审核 ！实施第三方审核的主要原因