深圳市汇溥淇实业有限公司煮意坊港式休闲餐厅大厅服务基础手册.docVIP

深圳市汇溥淇实业 煮意坊港式休闲餐厅 大 厅 服 务 手 册 20XX年1月1日 目 录 大厅介绍篇管理架构---------------------------------3 大厅介绍篇 工作职责---------------------------------3 大厅工作篇工作事项---------------------------------8 大厅工作篇 每日步骤---------------------------------9 素质培养--------------------------------12 行为、素质篇仪容仪表--------------------------------12 行为、素质篇 行为要求--------------------------------14 餐厅礼仪--------------------------------14 托盘技巧--------------------------------17 操作要求--------------------------------18 服务步骤------------------------------19 操作培训篇外卖步骤------------------------------21 操作培训篇 自助餐、酒会步骤----------------------23 服务态度-----