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企业概述 新乡市“鲜羔楼”涮羊肉火锅店在新乡市人民路120号，在市内可乘31路公交车，城里十字站下即到。草原鲜羔楼，这名字对一般食客来说可能还比较陌生，在像新乡这么内地城市,这么正宗内蒙古涮羊肉更是少之又少。 鲜羔楼于20XX年12月创建于内蒙古大草原上“火锅之全部”包头。以其新奇三味火锅，独特五种汤汁口味，八种锅底组合方法，品质优异内蒙古特制鲜羔楼肉，加之浓厚中国传统饮食文化气息同深邃现代市场营销管理而一举成功。在竞争猛烈火锅业异军突起，从而成为一颗璀璨餐饮之星。  二、环境分析 1、宏观/微观环境分析 在这么猛烈市场竞争下，若鲜羔楼没有一定独特优势，极难在这么竞争下生存下去，鲜羔楼也已经充足认识到了这一点，逐步发展了自己涮羊肉独特制作方法，也是自己内蒙古羊肉在这么烹制下有了育种不一样纯正口感。 坚持以用户为上帝标准，全心全意以用户为中心开展服务和业务，是每个商家全部必需坚持准则。鲜羔楼在这么做同时，相邻竞争对手们也全部在推出自己新菜系，新食品和新吃法。所以，鲜羔楼必需意识到这一点，长久坚持下去，永远走在市场竞争前列。 火锅店开业策划书 四川火锅发展到今天，从火锅品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经展现出了多元化特点，使多种从事火锅制作并提供火锅消费企业快速发展，也引发了从事和立即投资火锅产生企