互联网+食品营销技术 运用食品营销组合 9.2zhangyu.pptx

第九章 品牌故事 他是谁？ 目录 content 01 地理位置 02 创业背景 03 创业之路 04 酿酒成功 背依和缓起伏的逶迤群山 冬无严寒，夏无酷暑 秋则果林满馥郁 毗傍900公里的绵长海岸 春苍翠葱郁漫生机 这是哪里？ 01 02 03 04 年均2698.4小时的日照 11.8℃的气温 651.9毫米的降水 东经120°，北纬37° 中国烟台 01 02 03 04 孕育出了中国国际葡萄酒城烟台 1892年，爱国华人张弼士以 “实业兴邦”为旨在烟台创办“张裕酿酒公司” 造就了誉满全球的葡萄酒城法国波尔多 已经发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业 神奇的北纬37° 见证着中国近现代史 实现着创始人实业报国的梦想 成为了中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业 110多年的企业历史，50多亿的年销售额 浓缩着张裕公司的坎坷与成长 如何在一个多世纪前半殖民地半封建的旧中国栽下了希望的种子呢? 张裕 01 02 03 1858年，大清帝国的江山在世界列强的大炮下分崩离析，清政府被迫签订了不平等的《天津条约》和《北京条约》，开放了沿海11处通商口岸。 经历了30余年的开埠岁月，十九世纪九十年代的烟台已经是另一幅模样，大街上到处走着高鼻梁的外国人、海岸上停着耀武扬威的外国战舰。 山东烟台这座当时仅有2万人的小城，也身在其中。 背景 1892年在烟台的一片海岸线上，一项浩大的工程紧锣密鼓地破土动工了 用去了整整11年的时间，花费了建造者300万两白银 花费价值三艘战舰的白银建造这样一座酒窖 300万两白银的巨额投资,远非一位普通商人或政界人士的能力所及 近代传奇商人张弼士 犹如一个欧洲中世纪的古堡迷宫 深入地下达7米 占地2600多平方米 八个巨大的拱洞交错连环 一座庞大的地下酒窖 广东大埔人，父亲是道光年间的秀才，由于家境贫寒，他只随父亲读过三年书。 18岁时，家乡遭受了一场洪涝灾害，生活迫使他应征做了志愿劳工，只身远走南洋。 天资聪颖，又肯吃苦，在马来西亚三年便小有积蓄，从此进入矿产、种植、银行业等领域 经过30余年的苦心经营，他竟然成为了拥有资产8000万两白银的南洋华侨首富。 张弼士 8000万两白银，相当于清政府某一时期一年的国库收入，这样的他富可敌国 七分葡萄，三分酿造，优质的葡萄是酿造华贵醇美的葡萄酒之关键所在 1871年，在参加一次外交酒会时碰到了一位法国的外交官，这位外交官到过烟台，烟台这个地方，山葡萄非常多，他做出来的酒，味道还是可以的 1891年，张弼士收到烟台东海关的邀请，到烟台办理矿产、铁路事宜，顺便考察了这里的土壤、水文状况。 烟台地区和盛产葡萄酒的法国波尔多纬度相同，气候也极其相似。 自己回国投资建葡萄酒庄园的想法 “张”自然是他的家族姓氏，“裕”字则代表了希望富裕昌盛之意。 寻找优良的葡萄品种，成为他当时的首要任务。 1897年，64万株,120多个品种的葡萄，从奥地利装运出发，驶向了东方人为它们精心设计的第二故乡 张骞在历史上第一次从西域引进了食用葡萄 两千年之后,就是张弼士第二次大规模地引进了能酿造红酒的葡萄 浩浩荡荡的船队历时半年，风尘仆仆地抵达烟台。 然而意外发生了，栽种不久的葡萄，出现大面积的死亡。 海上丝绸之路 另一件更可怕的事情是,构筑地窖的钢筋受海水腐蚀断裂，出现了渗漏、塌陷! 但是，葡萄的大面积死亡问题得不到解决，仍然无法进行大规模的生产，而烟台山上的野生葡萄，这个时候终于派上了用场。 经过多次的尝试和失败后，创始人张弼士决定将钢架结构的西法建造和中国的青砖土建法结合运用，最终解决了自家酒窖渗漏塌陷的问题。 失败和挫折，笼罩着诞生不久的张裕公司，是放弃还是继续?如何走出这风雨飘绕的困境? 欧洲葡萄因为没有在烟台种过，跟个小孩一样，它没有产生抗性，一到新的环境条件下，就容易得病，所以张裕公司就用当地的葡萄枝条来嫁接。 但酿造高质量的葡萄酒还需要有一个科学的酿酒方法，西方的葡萄酒酿造历史悠久，而且早就有工业化酿酒的现成经验，张弼士从欧洲引进了整套的工业化酿造设备后，还必须寻找到一位优秀的酿酒师。 嫁接之后，形成对葡萄从虫害到冻害的抗性，使得葡萄能够正常的生长，葡萄种植问题终于解决了。 失败和挫折，笼罩着诞生不久的张裕公司，是放弃还是继续?如何走出这风雨飘绕的困境? 第一次聘的酒师在到中国的途中，走到上海，牙病感染去逝了。 第三位酿酒师巴保，原本的身份是一位奥匈帝国驻烟台的领事官，出身于酿酒世家，拥有奥匈帝国颁发的酿酒证书。出于对酿酒的爱好和对张弼士的尊敬，巴保来到了张裕公司。 第二位，遇到了个外国版的南郭先生，一个滥竽充数的荷兰人，最后也没有成功。 “三聘酒师” 张裕公司生产的大量美酒将要上市，张弼士还必须做出最后努力。 伴随着时间的推移，一桶又一桶的美酒充填起这庞大的地下