连锁经营管理原理 连锁经营管理原理 连锁经营管理原理课程大纲.docVIP

PAGE 4 课程大纲 连锁经营管理原理 《连锁经营管理原理》课程大纲 一、课程名称 连锁经营管理原理（Chain business management principle） 二、内容简介 本课程作为专业的核心必修课程，在课程体系中居于领航地位。该课程是理论知识与实践技能相融合的综合性课程，根据连锁企业管理中实际工作要求，将课程内容整合为六个体系：零售与连锁经营认知、连锁经营业态、连锁经营模式、连锁企业组织结构、连锁经营过程、连锁经营发展展望。 课程融合连锁经营纵向发展、横向结构，连锁企业战略决策、经营环节，旨在使学生全面和深入的认知连锁经营，形成准确的行业认知和深厚专业兴趣，为后续其它连锁经营专业职业核心课程的学习打下厚实的专业基础。同时培养学生严谨求实的学习态度，初步分析和观察连锁经营组织问题的能力，以及组织协调和团队合作的能力，为学生持续的职业生涯发展奠定扎实的基础。 三、课程性质 专业核心课 四、建议课时 36课时 五、前导课程 经济学基础 管理学基础 六、后续课程 《商圈调研》、《门店布局与商品陈列》、《连锁门店运营管理》、《连锁企业品类管理》、《连锁零售企业采购实务》、《连锁企业配送实务》、《门店销售与服务技巧》、《连锁门店促销管理》、《特许经营管理》等。 七、课程目标 知识目标 1．掌握商业的概念和作用，了解零售业的发展历程。掌握连锁经营的内涵，包括连锁经营概念、特征以及产生的条件。 2.掌握连锁企业经营业态的内涵，掌握常见的零售业和服务业业态的类型及特征。 3.掌握直营连锁、特许连锁和自愿连锁三种连锁经营模式的概念、特征及优劣势。 4.掌握连锁企业的组织结构以及总部、门店和配送中心的组织架构。 5.掌握连锁企业的大型化、便利化和全渠道营销三种未来发展趋势的具体表现，掌握数据分析的指标体系和基本方法。 （二）能力目标 1.能够识别业态类型并根据特定的企业状况和经营环境进行业态选择。 2.能够区别直营连锁、特许连锁和自愿连锁，结合企业现状选择合适的连锁经营模式。 3.能够根据企业的现状，提出连锁企业总部、门店和配送中心的组织结构设计思路。 4.能够进行连锁企业商品定位，对连锁门店进行绩效考核，对连锁企业盈利模式进行初步分析。 5.能够根据特性连锁企业的经营状况对未来的发展趋势提出建议。 6.能够对实体店铺和网络店铺的经营数据进行简略分析。 （三）职业素质目标 1.培养学生创新创业、获取信息和自我学习的能力。 2.培养学生连锁经营管理的基本技能和专业素养。 八、内容和要求 序号 一级目录 二级目录 学生实训 参考 学时 1 模块一、零售与连锁经营认知 1．商业与零售 典型连锁企业认知报告 3 2．连锁经营内涵 3 2 模块二、连锁经营业态分析 1．业态认知 针对某商业地产项目业态组合建议 3 2．零售类业态 3．服务类业态 2 3 3.连锁经营模式 1．直营连锁 特许经营项目可行性分析 3 2．特许连锁 3．自愿连锁 4 模块四、连锁企业组织结构 1．连锁企业组织架构的认知 描述一家本地连锁企业的组织架构 2 2．连锁企业总部 3 3．连锁企业门店 4．连锁企业配送中心 5 模块五、连锁企业经营过程 1．连锁企业商品策略 配送中心实地考察 3 2．连锁企业门店营运 2 3．连锁企业配送中心营运 2 4．连锁企业盈利模式 2 6 模块六、连锁企业发展展望 1．大型化与便利化 全渠道经营设计 3 2．全渠道经营 2 3．数据分析与应用 3 合 计 36 九、课程考核 线下与线上、过程与结果相结合的考核方式 。其中 线下：过程评价，即学习状态，占20%，学习和实训项目成绩占40%，期末考试占40%； 线上：过程评价40%，通过网上学习时数和状况评定；知识点、技能点测试和项目成绩占30%；课程综合测试30%。 两者按一定比例结合形成课程成绩，具体比例可以由任课教师确定。当然学校或任课老师也可以采用单一的线上或线下的考核方式。 十、学习资源 1．职业教育连锁经营管理专业国家资源库： 7:8081/ls/index.jhtml。这个平台有着丰富的体系化全课程信息化教学资源、具备在线学习的全部功能。 2.中国连锁经营协会网站： 。这是中国最有影响的行业协会组织，有着丰富的、及时的行业企业资讯。 3.联商网： 。联商网是中国最专业的零售、服务行业专业网站，提供最丰富的行业动态、行业数据、 连锁经营实务、零售经营案例等。 4.商业经济研究杂志：《商业经济研究》是我国商贸流通领域的重要学术研究杂志。在传播商业前沿理论、促进流通创新发展、推动商贸流通变革等方面发挥重要作用，在行业内和学界具有重要影响。 5.高教出版社即将再版的《连锁经营管理原理》立体教材。