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家禽生产学  《中国家禽品种志》共收入地方品种 52 个，其中鸡27 个，分为蛋用、肉用、兼用、观赏、药用和其它六 类；这些丰富的资源作为珍贵的基因库，为家禽现代育种提供了可靠的物质基础。  著名品种有： 江苏的狼山鸡，江西、广东等的丝羽乌骨鸡，浙江的仙居鸡等。  中国黄羽优质肉鸡也称三黄鸡，有羽黄、喙黄、胫黄特色。特点：早熟易肥，肉质特佳，如惠阳鸡、杏花 鸡、清远鸡、广西霞烟鸡等。  白洛克鸡：单冠、耳叶红、喙、脚、皮肤黄色、体大丰满。早期生长快、胸腿肌肉发达，羽毛洁白，属体 美观，并有一定产蛋水平。现代肉用仔鸡业多用白洛克型鸡作母系，同科尼什型鸡杂交生产肉用仔鸡。  白科尼什鸡(White Cornish)：  原产于英国，是著名的肉鸡品种。  羽毛有褐、白、红色之分，现今的白科尼什鸡，为豆冠和单冠。羽毛短而紧密，全身羽毛白色，体躯坚实， 肩胸很宽，脚粗壮，体大，早期生长快，胸肌特别发达。但产蛋量少，蛋壳为浅褐色。  近年引进白来航显性白羽基因，育成肉鸡显性白羽父系，冠为不完全豆冠。与有色羽母鸡杂交，后代为白 色或近似白色。  目前，主要作父系，与白洛克型母系杂交生产肉用仔鸡。  二 配套系杂交种（