公司副总岗位说明书及绩效考核(1).pdfVIP

7 ：30-8 ：00 巡视检查工作 一日之际在于晨“ ”，总经理每天早晨上班后，坚持对饭店的巡视检查工作十分重要。 通过巡视工作， 可以了解饭店各部门各岗位员工的工作状况， 还可以检查各岗位员工是否 工作到位、 精神饱满。 经常接触各部门的员工， 可为大家留下对总经理的美好印象，同时 在巡视过程中发现的问题为每日的工作晨会提供了素材。 8：00-8 ：30 案头批阅工作 A. 案头工作之一是阅读报刊， 了解和掌握国内外当天及近期重大新闻和有关信息， 为 总经理提供一个外界信息思想源。 特别是国内外一些旅游市场信息和饭店管理服务方面的 信息，这样有助于为总经理决策经理提供思路。 B.另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告， 了解饭店的经营运转情 况。总经理每天要阅读的报告有：每日营业日报；每日出租率报告； 每日水电气的能耗日 报；每日餐饮成本报告；当日抵店客情预报；当日抵店的 VIP 客情报告；营运质检（大 堂、餐饮、