中药炮制技术 土炒法 土炒法-学习重点.docxVIP

学习重点 1.土炒法：取定量土粉置于锅内，用中火加热至土粉色泽稍深、搅动时显得轻松滑利时，立即投入净药物，不断翻动，炒至药物表面均匀挂一层土粉，并有香气逸出时，取出，筛去土粉，放凉，及时收贮。一般每100㎏净药物，用灶心土25～30㎏。 2.常用代表性中药 山药 饮片规格：山药、土炒山药、麸炒山药。 性状特征：山药表面类白色或淡黄白色。土炒山药表面土黄色，粘有土粉，具土香气。麸炒山药表面黄白色或微黄色，偶见焦斑，略有焦香气。 炮制作用：生山药以补肾生精，益脾肺之阴为主。土炒山药以补脾止泻为主。麸炒山药以补脾健胃为主。 白术 饮片规格：白术、土炒白术、麸炒白术。 性状特征：白术片面黄白色至淡棕色，气清香。土炒白术表面土黄色，粘有土粉，具土香气。麸炒白术表面黄棕色，偶见焦斑，略有焦香气。 炮制作用：生白术以健脾燥湿，利水消肿为主。土炒白术可缓和燥性，增强补脾止泻作用。麸炒白术可缓和燥性，增强健脾和胃作用。