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葡萄酒欣赏艺术OO 葡萄酒欣赏艺术--OpusOne 葡萄酒是大自然之宠，是酿造艺术之精华。葡萄酒是富有生 命的，从诞生那天起，就于不断变化中，如同万物精灵壹样，以 变化的美味吸引了无数人。 欣赏葡萄酒能够有几种方式：品仍于橡木桶中的酒，感觉那 尚于孕育中酒的潜于品质。品新上市的酒，特别是红葡萄酒，体 会经过数月或数年瓶中继续熟成后新酒的新鲜果香，清晰的结构， 未柔化单宁的第壹美味。品具有陈年潜质、经历酒窖呵护、经年 的顶级酒，欣赏那复合的香气，平衡、圆润、丝滑的口感和优雅 独特的风格。如果是瓶佳年份顶级陈酿，更会留下永恒的记忆。 前不久OpusOne 酒庄前CEO 彼特·闻图拉(PeterVentura)招待 朋友，和他们壹起品 OpusOne1991 ，感觉那佳年陈酿的美妙。OpusO ne1991 经过十三年的陈酿，馥郁优雅，打开后先是闻到陈年酒的 醇香，那种香气具有波尔多陈年酒的风格，呈淡淡的干玫瑰、精 致皮革、香料、雪茄盒和肉桂香；再过十来分钟，隐隐残留的果 味和酒香融合于壹起，香醇怡人；品起来，如丝绒般的柔和，香 料、雪茄盒和肉桂香萦绕口齿，令人久久回味。真是壹款能体会 美国那帕和法国波尔多风格融合为壹体的红酒。 于 OpusOne 有严格规定，不允许对外提供橡木桶中尚未最后 精致化的酒品，