民办幼儿园食堂食品安全监管研究 ——以太原市X区为例.pdf

目 录 中 文 摘 要 I ABSTRACT II 引 言1 第一章 民办幼儿园食堂食品安全监管概述6 1.1 监管概念6 1.1.1 食品安全6 1.1.2 食品安全监管6 1.1.3 民办幼儿园7 1.2 民办幼儿园食堂食品安全监管的内涵7 1.2.1 民办幼儿园食堂食品安全监管的含义7 1.2.2 民办幼儿园食堂食品安全监管的特点7 1.2.3 民办幼儿园食堂食品安全监管的意义8 1.3 相关理论基础8 1.3.1 多元治理的理论8 1.3.2 新公共服务理论9 第二章 太原市X 区民办幼儿园食堂食品安全监管现状10 2.1 监管主体的基本情况分析10 2.1.1 政府食品安全监管部门情况10 2.1.2 幼儿园的食品安全监管职责14 2.1.3 幼儿家长食品安全监管责任14 2.2 监管对象的基本情况分析14 2.2.1 民办幼儿园食堂的总体分布情况14 2.2.2 民办幼儿园食堂现场调查的情况15 2.3 目前实施的基本监管举措18 2.3.1 政府食品安全监管部门监管举措18 2.3.2 民办幼儿园食品安全监管的举措19 2.3.3 家长参与幼儿食品安全监管举措20 2.4 监管满意度调查20 2.4.1 家长对幼儿食品安全监管的参与情况20 2.4.2 家长对食堂食品安全监管满意度情况21 第三章 太原市X 区民办幼儿园食堂食品安全监管存在的问析22 3.1 太原市X 区民办幼儿园食堂食品安全监管存在的问题22 3.1.1 政府食品安全监管部门存在的问题22 3.1.2 民办幼儿园自身监管存在的问题23 3.1.3 家长等社会群体监管存在的问题24 3.2 太原市X 区民办幼儿园食堂食品安全监管存在问题的成因25 3.2.1 立法执法体系不完善25 3.2.2 缺乏各项完善的机制保障25 3.2.3 食品安全教育体系不系统26 3.2.4 家长参与监管缺少相应的制度规范26 第四章 完善民办幼儿园食品安全监管的建议27 4.1 充分发挥政府部门在食品安全监管中的主导作用27 4.1.1 完善食品安全立法体系27 4.1.2 加强执法队伍科学建设27 4.1.3 协调政府部门运作机制28 4.1.4 教育部门加强管理考核28 4.2 认真落实幼儿园自身食品安全监管的主体责任28 4.2.1 落实集体用餐校长陪餐制度28 4.2.2 继续推进明厨亮灶工程建设29 4.2.3 加强完善食品安全宣传教育29 4.3 充分发挥幼儿家长等群体的社会责任30 4.3.1 激励家长积极参与食品安全监管30 4.3.2 引导建立校园食品安全行业协会30 结 语32 参 考 文 献33 致 谢36 个人情况及联系方式37 承 诺 书36 学位论文使用授权声明39 Contents Chinse Abstract Ⅰ Abstract Ⅱ Introduction 1 Chapter 1Summary of Food Safety Supervision in Private Kindergarten Canteen 6 1.1 Regulatory concept 6 1.1.1 Food safety6 1.1.2 Food safety supervision 6 1.1.3 Private kindergarten 7 1.2 The connotation of Food Safety Supervision in Private Kindergarten Canteen 7 1.2.1 The meaning of Food Safety Supervision in Priva