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今创集团(宋剑湖)国际大酒店功能规划 今创集团（宋剑湖）国际大酒店 功能规划 3、豪华贵宾接待厅1个。要求：能容纳20人座位，配置单个沙发椅、配套茶几； 4、西餐自助餐厅1个。要求：配置12张4人桌（长方形或）和6张2人桌；同时可作为自助早餐厅使用； 5、酒吧或咖啡厅（是否需要讨论待定）； 6、豪华包厢16个。要求：8人包厢5个12人包厢5个，16人包厢3个，20人包厢2个，30人包厢1个（该包厢实行位上分餐制，同时也可以作为圆形会议室使用，配置独立音控设备），所有包厢都要配置独立卫生间、备餐间、电视机，12人以上包厢要配置沙发休息区。 今创集团（宋剑湖）国际大酒店功能规划 7、配置客房188间。要求：双人标间120间，温泉豪华房38间，单间23间，行政套房6间，总统套房1间。 8、厨房。要求：厨房设宴会厨房和散客厨房（可讨论是否合二为一），两个厨房一套班子，能同时接待120桌宴席和商务散客；配置西餐和员工餐厅简易厨房。 9、洗衣房。要求：配置能满足两个酒店的布草、工作服洗涤，同时可以对外经营，减少营运成本。 10、小型商场：满足住店客户 10、地下室停车场。要求：满足80-100辆小型车辆停放。 11、酒店外观规划 （讨论决定） 12、后勤配套设施规划（如员工餐厅、员工更衣室、酒店总仓库、酒店行政办公室、员工卫生间、员工电梯、垃圾房、布草房、工程设备房等等） 今创集团（宋剑湖）国际大酒店功能规划 酒店合理的功能布局：首先是服务区域的划分要合理。酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。这些区域既要划分明确，又要有机联系。 客房的合理布局 客房是酒店的主体，客房的入住率将直接影响饭店的经济效益。客房是客人使用效率最高，停留时间最长的地方。因此，客房的艺术效果、硬件设施、装修材料、家具、艺术品的配置将影响酒店的规模和档次。因而客房最能体现酒店对客人的关照和态度，客人入住以后，这种感觉带给客人的认知度将会留下深刻的印象，决定其是否再次入住该酒店。因此，客房的功能布局十分重要，是酒店设计中设计师重点设计的部位。 酒店客房的合理布局 1、根据酒店类型，确定客房功能的最佳布置。比如通常的酒店客房的各种功能——睡眠、休息、工作、娱乐、淋浴更衣决定了房间的基本型式。但在商务酒店中则，要强化工作区，比如书桌的主椅为标准的专用办公椅，照度适中的台灯，以及足够的网络、强电插口、备用电源等，而客房中多以单床为主、小餐台，有条件还可放置健身器材等。 酒店客房的合理布局 2、根据市场调查确定客房中普通客房、豪华客房以及套房的比例。 酒店客房的合理布局 3、在客房设计中，开间一般4m至4.6m，少数有3.8m的，也有5m以上的，进深一般8m至9m，低的少数有7m多的，高的少数有12m多的，建筑面积（包括卫生间和门内小走廊）一般30至40m2，其中净面积?(不包括卫生间和门内小走廊)20至28m2，卫生间4.5m2?（现代高档饭店的卫生间要求有浴盆、淋浴、洗脸池和座便器，有条件的最好干湿分开），并符合国家《饭店星级的划分及评定设施设备评定标准》中关于客房面积不少于38、30m2，四、五星级饭店客房净面积不小于20、22m2，卫生间面积不小于4m2的规定和要求。三星级饭店一般在上述数据的低线上，四、五星级饭店在中、高线上。客房高度，国外饭店一般除去楼板后净高2.6至2.8m，少数在3m以上。我国星级饭店“设施设备评定标准”要求不低于3m或2.7m，符合我国实际。为了节省能源，笔者觉得在一般情况下2.8m最合适。 酒店客房的合理布局 4、随着商务活动的增多，为了满足商务客人的要求，不少饭店在普通商务客房的基础上，增设档次较高的商务楼层或称行政楼层。在商务或行政楼层有专门为本楼层（或2~3个楼层公用）服务的设施，如办理入住登记、离店手续，提供问讯、留言服务；有商务中心，提供复印、传真及翻译文秘服务；有专用酒吧或供客人用便餐或午茶的场所，有供阅读休息的场所。客房的面积要比普通的客房大一些，套房要多一些，房间内要提供良好的办公条件。商务或行政楼层的位置一般设在高层。 ?酒店餐厅及厨房的合理布局 餐厅是饭店不可缺少的服务设施。 餐厅的规模在一般情况下以客房的床位数作为计算依据，一个床位一个餐位，每一个餐位平均2m2（不包括多功能厅或大宴会厅）。以此推算出餐厅项目群的面积。根据地理环境，如需要对店外餐饮消费者开放，则按照市场需要增加餐饮面积。按照《饭店的星级划分与评定》的规定，四、五星级饭店一定要有一个咖啡厅，即快餐厅，位置与大堂相连，方便客人用餐，并烘托大堂气氛，有中餐厅和宴会单间或小宴会厅，较大的饭店最好还能有1~2个风味餐厅；在外国客人较多的大城市的饭店里最好有一个规模适当的西餐厅，有装饰高雅、具有特色的酒吧。各色餐厅最好集中一