快餐配送中心专项方案.doc

《快餐配送中心创业方案》 伴随中国经济发展，大家生活节奏不停加紧，快餐以它简便、快捷、价格低廉优势，已成为一个流行餐饮形式。 ?快餐（外卖）配送有着宽广市场空间，繁荣城市中写字楼耸耸而立，大型商业中心比比皆是，这些地方是众多企业单位聚集之地。据不完全统计，这些企业单位工作人员午餐，95%以上全部是在单位内吃快餐！全国餐饮行业营业额中，快餐占了近1/3，市场份额很可观。 ?快餐（外卖）消费市场有： 1、企业白领，蓝领阶层午餐、晚餐 2、大型集会午餐供给。比如人才招聘会，商品展销会…… 3、商业企业集体饮食。比如多种商城，超市，电脑城，证券企业，银行等 4、工业企业团膳项目。比如企业职员就餐，食堂承包等 5、其它。比如中小学生，沿街商铺，网吧，一般居民等 ?纵观现在中国快餐市场，关键快餐供给商分为四大类： 1、麦当劳、肯德基等西式快餐连锁店 2、永和豆浆、成全部小吃等中式快餐连锁店 3、商场、写字楼餐厅 4、经营上门送餐业务快餐配送中心 ?对和那些整天在写字楼、商场里企业白领和商户们，繁忙工作使她们能在快餐店里，踏扎实实吃顿午饭全部变得奢侈了。而前三种快餐供给商外送业务全部有较高最低消费额限制；店面租金成本高昂也使得产品价格较高；且营业高峰时需要排队。这使得专业快餐配送中心营养套餐越来越受到大家青睐！ ?快餐配送中心是快餐行业细分出来一个分支经营方法，它有着统一服务、统一配送、统一标准、统一价格，以套餐、快餐为主，含有快捷，卫生，营养，美味，价廉特点。 ?工作餐受众最多，尤其伴随城市计划发展，路边摊会慢慢降低。另外，伴随新建筑越来越多，沿街店铺租金成本也逐步抬高，店面式餐饮店经营压力会越来越大，送餐上门这种低成本餐饮创业项目标优势将会越来越显著！ ?［投资优势］： ? 经营市场大； ? 所需资金投入较小； ? 无需临街商铺，只需含有对应加工厨房和办公空间即可。 ? 因为没有昂贵门店租金负担，而且以套餐为主，菜品种类少且固定，所以材料及人工等损耗较少，经营风险相对于经营门店式快餐要小多。 ? 经营管理相对简单；如经营适当，运作稳定后，还可充足利用已经有资源，开发其它项目利润点，发展空间很大。很适合小本起步创业！ ?［经营模式］： ? 产品以不一样价位荤素搭配营养套餐为主； ? 采取广告、互联网和传单分发等方法做宣传； ? 依靠电话、网络即时通讯工具和网站接收业务； ? 由统一标志运输工具和服务人员负责送达用户手中。 ?［设备投入］： ? 工作间、厨房； ? 办公设备、通讯设备； ? 厨房设备； ? 送餐交通工具等。 ?［人力投入］： ? 厨师等食品加工人员； ? 接线员； ? 送餐员； ? 宣传员等。 ??《快餐配送中心创业方案》是针对“无店铺”快餐配送经营形式策划一套创业指导书籍。书籍系统、具体讲解了创办快餐配送中心全部实施步骤、运作步骤、经营管理和营销策略。内容包含快餐配送中心经营方方面面，重视细节和实际可操作性，深入浅出、简练明了地告诉创业者怎样抢占先机，怎样赢得用户，怎样完善服务，怎样加强管理，怎样规避风险，怎样扩大规模，怎样盈利盈利…… ?方案不仅对初入快餐（外卖）配送行业投资者提供了详尽具体实施指导，更重视是管理和经营上部分技巧和创新。针对快餐配送中心经营中部分难点和关键步骤，如：送餐人力成本控制、送餐速度、同行业竞争等，提供了切实可行运作实施方案，并含有一定前瞻性。对正在经营快餐配送中心管理者和经理人也是一套不可多得参考资料！ ?方案关键内容： 快餐配送中心市场可行性剖析 快餐配送中心经营方法 快餐配送中心整体运作步骤 快餐配送中心目标市场定位分析 快餐配送中心前期市场调查 · 经营环境调查方法和技巧 · 市场需求调查方法和技巧 · 目标用户情况调查方法和技巧 · 竞争对手及其市场销售策略调查方法和技巧 · 快餐配送市场调查问卷范本 快餐配送中心选址 · 快餐配送中心选址时要考虑关键原因 · 适合开设快餐配送中心位置 · 有效降低租金成本选址技巧 · 选址时注意事项 厨房布局设计和装修 · 标准快餐配送中心厨房功效分区布局图 · 快餐配送中心厨房生产步骤 · 厨房区域划分及用途 · 厨房设计及注意事项 厨房设备配置 · 创办快餐配送中心所需多种厨房设备、用具配置 · 多种厨房设备价格参考表 · 购置地点及选购注意事项 快餐配送中心相关证照办理 · 无店铺快餐配送中心所需相关证照及办理步骤 · 办理多种证照时注意事项 快餐配送中心职员配置 · 各岗位职员列表、配置百分比和数量 · 各岗