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咖啡栽培技术 沧源县农业局 李明山 2013 年 9 月 咖啡安全高效的配 套栽培技术 宜地选择 园地规划 深槽多肥 壮苗定植 合理密植 适度荫蔽 营养诊断 配方施肥 水利灌溉 修枝整形 除草松土 死物覆盖 病虫防治 良种良法 科学加工 包装入库 咖啡的商业栽培种 小粒种 大粒种 中粒种 云南主要小粒种栽培品种 ? Borban ：分布在保山 . ? Typical ：分布在保山 . ? S288 ：德宏、保山、普洱 . ? Catimor7963 ：德宏、保山 . ? PT ：普洱 . ? P1,P2,P3,P4 ：普洱 . ? T5175 ：普洱 . ? T8667 ：普洱 . ? 矮卡：保山 . 云南主要栽培种 ? 波邦 ? 铁皮卡 S288 S288 7963 ? 矮卡 ? P2 ? P4 ? T5175 T8667 PT 一、选种与育苗 品种必须具有高产、优质和抗锈病等优良性状的咖啡品种，主 Catimor7963 、 T5175 、 P2 、 T8667 、矮卡、 Pt 、 CCCA25 、波邦、铁毕卡等品种，要求品种纯正， 不参杂其它品种。 1 、种子采摘：从树势健壮、生长良好和无病虫害、结果 3 年以上的采种母树上 采摘成熟中期的果实用于制种，头批果和扫尾果不宜作种用；选择正常成熟的红色 果制种，未成熟果、过熟果和干果不宜制种；果实大小中等，过大和过小的果实不 宜制种。 2 、脱皮清洗：种果当天采摘当天脱皮（不能当天脱皮的将种果放在清水池中 保鲜），采用咖啡鲜果脱皮机脱皮（减少机损豆），采用自然发酵 24 小时脱胶，不 能采用机械脱胶或化学脱胶；发酵后在清洗池内反复清洗干净，弃除漂浮的不饱满 咖啡种子。 3 、干燥贮藏：种豆在通风干燥的室内或荫凉处进行干燥，不能在太阳下曝晒， 种子含水量达 12-13% 即可。干燥后清除果皮、圆豆、大象豆、机损豆、黑豆等杂 质，正常种子合格率达 98% 以上。用通透性好的竹萝、麻袋等盛装，贮藏于通风干 燥荫凉的仓库。 4 、催芽：地块选择 --- 土地整理 --- 沙床建设 --- 种子处理 --- 种子播种 --- 种子盖沙 - -- 沙床盖草 --- 沙床浇水 --- 搭建拱棚 --- 沙床管理 --- 搭遮荫网 --- 揭膜揭草 --- 苗床管理 --- 苗木出圃。选择背风向阳、交通方便、水源充足、土地平整和电力通讯条件好的 地块，进行土地整理后，用砖头或空心砖或竹片或木板等围成宽 1.2m 、长 10m 、 高 15cm 的方框，沙床间距 40-50cm ，建好后将河沙放入框内，用木板摊平压实， 厚度达 10 cm 。浸种 24 小时后用 50% 多菌灵可湿性粉剂按种子量的 0.5% 进行拌种， 将经处理的种子均匀地播撒在沙床上，播种量为 0.5-1.0kg/m2 ，以种子不重叠为 原则。撒好后用木板将种子压入沙中，在种子上盖一层 2-3 cm 厚的河沙，沙面平 整，再用稻草或茅草将沙床覆盖。用带有喷头的水管或喷壶浇透水，浇水均匀、 不把种子冲出露出沙床。随即搭建拱棚用白色透明塑料薄膜覆盖并搭遮荫度 85% 的遮荫网，盖膜后每 5 天浇水一次，做好除草、防鼠（畜、禽）等工作。播种后 20 天露白， 40-60 天开始出土，有 10% 幼苗出土即可揭膜揭草，浇透水一次，以后每 5 天浇一次透水，用多菌灵、可立克、硫酸铜钙等杀菌剂喷雾预防幼苗立枯病，播 种后 90-100 天幼苗子叶展开、稳定后，第一对真叶长出之前即出圃，移入营养袋 进行育苗。 5 、育苗：地块选择 --- 土地整理 --- 营养土配制 --- 营养土装袋 --- 搭建荫棚 --- 营养袋 苗床浇水 --- 取苗及保鲜 --- 插苗上袋 --- 浇定根水 --- 苗圃管理 --- 苗木出圃。选择地势开 阔、背风向阳、交通便利、水源充足、地势平整、排灌良好、电力通讯条件好的地 块。整地后规划成长 10m 、宽 1.2m ，，间距 40-50cm 的苗床。制作营养土，选择 12 × 16cm 或 14 × 20cm 的黑色塑料袋作营养袋，装满营养土，排列整齐、直立， 每排 15 个。搭建高 1.7m 遮荫网，遮荫度达 85% ，四周也要用遮荫网围住。在插前 1-2 天浇透水，保证营养土湿润。当幼苗子叶展开稳定后第一对真叶长出之前即可 插苗；取苗保证主根长度 5cm ，用多菌灵、可立克等杀菌剂处理，将幼苗放在水深 5cm 的容器内保鲜即可进行插苗；用长 30cm ，直径约 2cm 削尖的小木棍或削圆的 竹棍插苗（深约 7cm ），浇足定根水。幼苗插好后第 1-5 天每天洒水一次，此后每 5 天浇水一次（具体早上 12 点前和下午 3 点后进行，用 0.2% 的复合肥水溶液进行喷洒 追肥，拔除杂草，保持苗床干净整洁