蔬菜园艺工（五级）.docVIP

《蔬菜园艺工》（三级）培训计划 PAGE 《蔬菜园艺工》（三级） 培训计划 上海市职业培训指导中心 2005年12月 PAGE 1 《蔬菜园艺工》（三级）培训计划 一、说 明 本计划根据上海市劳动和社会保障局颁布的《蔬菜园艺工》（三级）职业标准制定。 本计划力求贯彻“能力本位”的职业培训指导思想。在培训内容编排组合上，采用理论知识与操作技能密切结合的模块式结构，并加强技能培训。 二、培训目标 通过专业理论知识学习和实际操作技能训练，使学员全面掌握蔬菜栽培、育种、病虫害防治及生产管理的基本理论知识和操作技能，在蔬菜生产管理中，能独立并熟练运用各种生产技术，能指导初级工及中级工的技能操作，能制定生产计划，达到《蔬菜园艺工》（三级）职业标准规定的要求，具备蔬菜园艺工（高级）的工作水平和能力。 三、模块设置与培训要求 根据培训内容的类别及相互关联的程度，按照理论知识与操作技能一体化的原则，设置七个培训模块，每个模块再分解成若干个单元。培训时采用1＋3的方式培训其中4个模块，1为蔬菜栽培基础（必须培训的模块），3为2-7模块中可任意选择其中3个作为培训模块。 模块一 蔬菜栽培基础 全面掌握主要蔬菜的特征特性、分类、分类方法与栽培的关系等知识，识别12大类蔬菜。熟练运用蔬菜播种育苗、环境调控、肥水管理、植株调整、激素应用、病虫草害综合防治、安全生产、采后处理、茬口安排等技术进行生产。 模块二 瓜类栽培技术 全面掌握瓜类蔬菜主栽品种的特征特性，熟练运用瓜类蔬菜育苗、设施栽培、全生育期的肥水调控、植株调控、病虫草害的综合防治、采后处理、繁种、茬口安排等技术进行生产。 模块三 茄果类栽培技术 全面掌握茄果类蔬菜的种类、特征特性等有关知识。掌握当地茄果类蔬菜栽培种类及栽培技术。熟悉当地气候及土壤性质。熟练运用茄果类蔬菜育苗、设施栽培、全生育期的肥水调控、植株调控、病虫草害的综合防治、采后处理、繁种、茬口安排等技术进行生产。 模块四 甘蓝栽培技术 全面掌握甘蓝主栽品种的特征特性知识，掌握当地甘蓝蔬菜栽培种类及栽培技术。熟悉当地气候及土壤性质。熟练运用甘蓝育苗、大田栽培、全生育期的肥水调控、植株调控、病虫草害的综合防治、采后处理、繁种、茬口安排等技术进行生产。 模块五 白菜栽培技术 全面掌握白菜类蔬菜主栽品种特征特性知识，掌握当地白菜类蔬菜栽培种类及栽培技术。熟悉当地气候及土壤性质。熟练运用白菜类蔬菜育苗、大田与设施栽培、全生育期的肥水调控、植株调控、病虫草害的综合防治、采后处理、繁种、茬口安排等技术进行生产。能指导中级工的技能操作。 模块六 根菜栽培技术 全面掌握根菜类蔬菜品种特征特性知识，掌握当地根菜类蔬菜栽培种类及栽培技术。熟悉当地气候及土壤性质。熟练运用根菜类蔬菜播种、大田与设施栽培、全生育期的肥水调控、病虫草害的综合防治、采后处理、繁种、茬口安排等技术进行生产。 模块七 豆类栽培技术 全面掌握豆类蔬菜的来源、种类、特征特性等相关知识。掌握当地豆类蔬菜栽培种类及栽培技术。熟悉当地气候及土壤性质。熟练运用豆类蔬菜播种育苗、大田与设施栽培、全生育期的肥水调控、植株调控、病虫草害的综合防治、采后处理、繁种、茬口安排等技术进行生产。 四、模块课时分配表 序号 模 块 内 容 课 时 合 计 理 论 实 训 1 蔬菜栽培基础 80 48 32 2 瓜类栽培技术 40 六选三 24 六选三 16 六选三 3 茄果类栽培技术 40 24 16 4 甘蓝栽培技术 40 24 16 5 白菜栽培技术 40 24 16 6 根菜栽培技术 40 24 16 7 豆类栽培技术 40 24 16 总课时 200 120 80 五、设施条件与师资条件 （一）设施设备 1、有用于理论教学的相关教具。 2、有用于实践教学的园艺场、苗床地和实习操作等设施设备。 （二）师资条件 理论教师：有大专相关专业学历，热爱本职工作，具有本专业的理论与实践经验，有良好的语言表达能力。 实习教师：有大专相关专业学历（或相关专业中级技术职称）或本职业技师职业资格，热爱本职工作，有丰富的蔬菜种植经验，有熟练的田间操作技能，有良好的语言表达能力。 六、培训方式方法建议 1、理论知识 以面授为主，也可以远程教育可见形式进行授课，通过互联网点播课件形式进行自学。 2、操作技能 在实训教师示范演示的基础上，在教师的指导下，学员自己动手操作练习；并采用参观考察、调查访问、结合工作实例讲解等形式。 七、选用教材 1、《中国蔬菜栽培学》 中国农业科学院蔬菜研究所 主编 1983年8月第1版 农业出版社 2、《上海蔬菜种类及栽培技术研究》 王化 主编 1994年第1