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家禽外貌 主要内容： 家禽的一般外貌特征 生产上的应用 一、家禽的外貌特征 头部： 喙：粗短而弯曲。 鸡冠：有单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、杯状冠、羽毛冠等。 耳叶：最常见的为红、白两种颜色。 肉垂：一般是鲜红、温暖、丰满的。 1.鸡的外貌特征 脚 趾 腹 胸 头 颈 尾 1.鸡的外貌特征 图片来自网络 颈部：肉用鸡的较粗短，蛋用鸡的较细长。 胸部：向前突出，宽、深、发达。 腹部：母鸡的腹部发达，容积较大。 一、家禽的外貌特征 距 胫 踝关节 小腿 翼 肩 鞍（腰） 背 梳羽 蓑羽 镰羽 主尾羽 覆尾羽 1.鸡的外貌特征 图片来自网络 背腰部：蛋用品种的较长，肉用品种的较短。腰部的羽毛称鞍羽。 尾部：肉用型鸡尾较短，蛋用型鸡尾较长。羽毛分为主尾羽和覆尾羽。公鸡的覆尾羽发达，最长的一对叫大镰羽，较长的3-4对叫小镰羽。 一、家禽的外貌特征 距 胫 踝关节 小腿 翼 肩 鞍（腰） 背 梳羽 蓑羽 镰羽 主尾羽 覆尾羽 1.鸡的外貌特征 图片来自网络 四肢：前肢为翼，平时紧收不下垂。公鸡胫部有距。一般为4趾，少数品种有5趾、毛腿。蛋用型鸡腿较细长，肉用品种腿较短。 一、家禽的外貌特征 头部： 喙扁平开阔，上喙尖端有喙豆。 羽毛颜色通常较深。 颈部：肉用型较粗短，蛋用型较细长。 有些品种颈部有白圈。 体躯：蛋鸭体型较小，体躯细长，胸挺前躯提起，后躯发达。肉鸭体躯宽深下垂。 尾部：短。尾脂腺发达。公鸭有性指羽。 四肢：有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑称镜羽。腿短稍偏后。除第1趾外趾间有蹼。 喙豆 蹼 性指羽 镜羽 2.鸭的外貌特征 3.鹅的外貌特征 头部： 喙扁平开阔，但比鸭子的窄、短。 中国鹅头顶有肉瘤。欧洲鹅无肉瘤。 颈部：肉用型较粗短，蛋用型较细长。 部分品种有咽袋。欧洲鹅颈粗短而直。 躯干部：部分鹅腹部形成蛋窝。 尾部：与鸭相比，鹅没有性指羽。 四肢：后肢胫部较短。翼羽上没有镜羽。趾间有蹼。 肉垂 肉瘤 蛋窝 图片来自网络 二、在生产上的应用 1.区分家禽性别 2.区分家禽的经济类型 3.推断家禽的年龄 4.判断家禽的健康状况 5.鉴定家禽的生产性能 1.区分家禽性别 （1）公鸡与母鸡的区别 项目 公鸡 母鸡 头部 较粗，鸡冠与肉垂大而厚 较细，鸡冠与肉垂较小、薄 颈部 颈粗，颈羽色彩鲜艳，状如梳齿 颈细，颈羽无光泽、圆而短 腹部 不发达，容积较小 发达，容积较大 腰部 鞍羽长而尖锐，像蓑衣一样披着，羽毛有光泽、明亮 鞍羽短而圆钝，紧贴身 尾部 覆尾羽发达，状如镰刀，尖而长 覆尾羽不发达，圆而短 四肢 跖骨粗，胫部有距 跖骨细，胫部无距 茶花鸡 母鸡：颈羽、鞍羽、尾羽圆而短。羽毛颜色相对单一 公鸡：梳羽、蓑羽、镰羽尖而长。羽毛颜色丰富、艳丽 请问：下图中哪个是公鸡？ 尾羽 颈羽 鞍羽 梳羽 镰羽 蓑羽 图片来自网络 1.区分家禽性别 （1）公鸡与母鸡的区别 你来看看这个是公鸡还是母鸡？ （1）公鸡与母鸡的区别 1.区分家禽性别 （2）公鸭与母鸭的区别 项目 公鸭 母鸭 头颈 较粗，有的带金属光泽 较细，无金属光泽 喙色 深 浅 性指羽 有 无 叫声 嘶哑 洪亮 金属光泽 性指羽 项目 公鹅 母鹅 颈部 较粗 较细 体躯 无蛋窝 腹部皮肤形成肉袋，俗称蛋窝 四肢 较长 较短 肉垂 肉瘤 （额包） 蛋窝 1.区分家禽性别 （3）公鹅与母鹅的区别 图片来自网络 请问下面这是公鹅还是母鹅？ 2.区分家禽的经济类型 （1）肉鸭与蛋鸭的区别 项目 蛋鸭 肉鸭 头颈 较细 较粗 体躯 体躯小而细长，斜立 体躯肥大呈方块形 2.区分家禽的经济类型（2）蛋鸡与肉鸡的区别 兼用型鸡体型外貌介于蛋用型和肉用型中间。如洛岛红、新汉夏、寿光鸡、固始鸡等。 比较项目 蛋用型鸡 肉用型鸡 体型与体躯 体型较小，体躯较长 体型硕大，体躯宽深 头部 清秀 粗大 颈部 细长 粗短 胸部 较小 宽深 腹部 较大 一般 腿部 腿高胫细 腿短胫粗 尾部 长 短 肌肉 结实 丰满 羽毛 紧凑 蓬松 举例 如白来航鸡、仙居鸡 如科尼什、北京油鸡 3.推断家禽的大致年龄 项目 小鸡 青年鸡 老鸡 羽毛 光润 羽毛结实光润 换羽前羽毛粗乱 胫部 胫、趾色素鲜浓，好看。距尚未发育完成 胫部鳞片光滑细致、柔软 胫部鳞片粗糙，坚硬；距相当长 胸骨与耻骨 耻骨薄而有弹性，两耻骨间距离较窄 胸骨直，其末端柔软 胸骨硬，有的弯曲；耻骨厚而硬，两耻骨间距离较宽 泄殖腔 较紧而干燥 较紧 泄殖腔肌肉松弛 年龄越大，喙粗糙，爪长而弯曲 4.判断家禽是否健康 * * 项目 病鸡 健康鸡 精神食欲 精神沉郁，行动迟缓，缩头闭眼，翅膀下垂，食欲不振，反应迟钝 精神饱满，活泼好动，行动迅速，食欲旺盛，反应