夏季食品安全注意事项.PDFVIP

夏季食品安全注意事项 夏季气温高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖。食物 很容易腐败，再加之病媒昆虫叮爬，污染食物，一旦吃了被 病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。在此， 西安市食品药品监督管理局提醒广大居民，要做好以下几 点： 一、购买食品时注意保质期。居民在选购食品时，要仔 细辨别出厂日期和有效期。不要在没有经过行政部门批准的 地方买盒饭，而且不能吃放置时间超过 4 小时的盒饭。不要 买路边摊商出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品；不吃过期的、 无标识的、包装破损的食品；不买无冷藏条件的酸奶。 二、不要吃太多冷饮。冷饮好吃，但也不能无节制地猛 吃猛喝，这样会把胃液稀释，造成胃中正常菌群的紊乱，降 低了局部抵抗力，为致病菌的侵入创造了条件，容易发生腹 泻。 三、不宜保存剩饭剩菜。气温升高时，即使不过夜的饭 菜，也要及时冷藏，不可在常温下保存。日常做饭，尽量本 着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，未吃完的剩饭菜一 定要在冰箱里冷藏保存，而且最好用保鲜膜包好，以防食物 在冰箱内交叉污染。 四、餐馆就餐少点凉菜。到餐馆就餐，点菜时尽量多点 热菜，吃剩的蔬菜也不宜打