K202 食品标准与法规、K201 农产品标准与法规 W4201文献与标准文献----检索、W4201文献与标准文献----检索 W4201文献与标准文献----检索-4-微教材.docxVIP

农产品与食品质量检测技术教学资源库 PAGE \* Arabic 1 / NUMPAGES \* Arabic 9 《农产品/食品标准与法规》课程-微教材 微课编号 W4201 微课名称 文献与标准文献检索 所属模块 农产品标准与法规文献检索 子模块 食品标准与法规文献检索 关键词 食品；标准文献；文献；检索 是否通用 √通用 农产品 食品 是否重点建设 √是 否 微课类型 讲授型 微课形式 录屏拍摄式 教学设计模式 讲授法 教学目标 了解文献的定义、类型、表现形式和加工程度以及作用等基本知识。掌握食品标准与法规的检索系统、工具及网络查询方法。 教学内容 知识点 技能点 1、标准文献检索途径和方法 2、食品标准文献的检索 3、食品法律、法规文献检索 1、能运用文献检索系统、工具进行食品标准与法规文献的查询。 知识讲解 通过标准与法律、法规文献可以了解并遵守各国在食品方面的标准与法规，有利于保证食品质量安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人体健康。标准与法规文献检索，对于了解和掌握国内外食品标准和法规具有重要的意义。 1、标准文献检索途径和方法 （1）国内标准文献的检索途径与方法 ①手工检索 国内标准文献的手工检索途径主要有分类、标准号和主题词三种途径。 分类检索 分类检索是一种按学科、专业体系查找的方法，常用工具有“分类目录”和“分类索引”等。目前国内常用的分类法是中国标准分类法，其检索步骤如下：利用《中国标准文献分类法》确定一级类目类号→查标准目录→得有关的标准号→根据标准号查《中国国家标准汇编》→索取原文。 标准号检索 标准号检索是根据标准的序号进行查找的途径，有现行标准号和废止标准号等，是最常用，也是最快最方便的检索方法。检索步骤如下：确定标准号→查中国国家标准汇编》目次表→得该标准在《中国国家标准汇编》正文中的页码→索取原文。 主题词检索 检索步骤如下：主题词→查中国标准文献分类法》确定一级类目类号→查标准目录→得有关的标准号→根据标准号查《中国国家标准汇编》→索取原文。 ②网络检索 利用网络搜索引擎找到中国有关“标准网”、“质量网”中的标准文献信息检索界面，便可通过网络查询的方式，利用多种检索途径，获取相关标准文献的名称、标准号及标准全文等。但如果需要标准文献的全文，一般需要付费才能获得标准文本。如在中国国家标准化管理委员会( SAC)的网站主页上设置了“标准目录”栏目，可提供中国标准文献题目信息，如果需要全文标准则可通过中国标准咨询网( http：//www. chinastandard. com. cn)或国家科技图书文献中心付费获取。 通过网站检索国内标准文献的具体方法，以利用中国标准信息网查询为例：登录中国标准信息网( http: //www. chinaios. com) →点击中国标准检索→输入标准编号／标准名称／标准级别（所有标准／国家标准／行业标准／地方标准）→点击查询即可。 （2）国外标准文献的检索途径与方法 ①手工检索 国外标准文献的手工检索途径与国内一样，检索途径也是主要有分类检索途径、标准号检索途径和主题词检索途径三种。 分类检索 检索步骤：确定TC类号（即ISO的分类）→查TC目录→找到所需类目→选择切题的标准→按照切题标准的标准号查原文→索取原文。 标准号检索 检索步骤：确定标准号。查标准号目录→得TC类号→查TC目录→得标准名称→核对标准是否为现行有效标准→查作废目录。 主题词检索 检索步骤：确定主题词→查得TC类号→查TC目录→得有关的标准号→根据标准号选择标准→索取原文。 ②网络检索 目前世界上有许多国家都制定了标准，每个国家的标准都有其相应的检索工具，很多网站都可检索国外标准文献，通过网站检索国外标准文献的具体方法，以利用ISO国际标准数据库查询为例：ISO国际标准数据库有基本检索、扩展检索和分类检索三种方式。 基本检索 在ISO主页上部“Search”后的检索框内输入检索要求，然后点击“GO”按钮即可。 分类检索 在ISO主页上部选项栏中最左侧的“ISO store”处单击进入该栏目，然后再点击“search and buy standards”即进入分类检索的界面。此界面列出了ICS的全部类别，共97大类，之后可通过逐级点击分类号，最后即可检索出该类所有标准的名称和标准号，然后点击“标准号”，即看到该标准的题录信息和订购该标准全文的价格信息。 扩展检索 单击ISO主页上部选项栏中“GO”右侧的“Extended Search”即进入该检索的界面，界面的上部为“检索区”，在下部的两个区域内分别点击不同的选项，以