香精香料合作科研项目简介.ppt

华宝食用香精香料（上海）有限公司 Huabao Food Flavor & Fragrance Co.,Ltd. 香精香料合作科研项目简介 华宝食用香精香料（上海）有限公司 Huabao Food Flavor & Fragrance Co.,Ltd. 合作意义 华宝食用香精香料（上海）有限公司 Huabao Food Flavor & Fragrance Co.,Ltd. 烟用香精香料技术是构建中式卷烟品牌特征、质量风格的核心技术之一。 国内在烟用香精香料技术方面虽取得了一定的成绩，但与世界先进水平相比整体上仍有较大差距。 需要卷烟行业与香精香料行业对中式卷烟香精香料核心技术进行协同攻关研究，以期在香精香料技术基础和调香技术队伍建设方面取得突破，因应做到对卷烟质量的大幅提升。 华宝公司相关科研合作项目推荐及介绍 华宝食用香精香料（上海）有限公司 Huabao Food Flavor & Fragrance Co.,Ltd. 1．烟碱形态转化研究及应用 2．甘草系列研究和深加工 3．果味香精开发及在烟草中的应用 4．降低烟气中CO含量研究及工业化应用 5. 潜香物质的研究和制备 6. 凉味剂开发研究及应用 7．改善烟气醇和度的功能性底料板块的研究 8. 口腔刺激种类与烟气成分相关性研究及降刺功能产品开发 9. 梅拉德反应香料的研究及应用 10. 卷烟烟味与其柔和性之间关系的研究 11.有害成份的分析及降低有害成分的研究 12.功能性香精在造纸法薄片中的应用研究 华宝食用香精香料（上海）有限公司 Huabao Food Flavor & Fragrance Co.,Ltd. 烟气中游离态烟碱含量与卷烟的劲头密切相关，是消费者生理寄托的主要因素。研制开发促使烟碱质子态与游离态相互转化的添加剂系列产品，针对不同场合对游离烟碱的需要，进行运用。 烟碱形态转化研究及应用 研究内容 烟碱形态转化机理研究——游离烟碱/总烟碱转化率的影响因素 促使烟碱转化的添加剂制作 应用领域 在低焦油卷烟开发中应用——满足消费者生理需要 在处理上部烟叶时的应用——降低劲头、刺激，消除苦 味，改善口感 提高游离烟碱的方法和产品开发 降低游离烟碱的方法和产品开发 华宝食用香精香料（上海）有限公司 Huabao Food Flavor & Fragrance Co.,Ltd. 甘草系列研究和深加工 传统甘草加工 粗犷经营模式 利用率低 附加值不高 甘草粉 甘草浸膏 产品 甘草深加工 精细经营模式 附加值高 功能性强 产品 高纯甘草甜素 黄酮类化合物 高纯度的甘草甜素可以柔和烟气，提调烟香，具有很强的增香效果，掩盖杂气，润喉增甜，大幅度降低烟气对鼻腔、口腔及咽喉部粘膜的刺激。研究可以提高甘草类香料的使用价值和甘草的利用率，对开发精细化、功能性强的烟用香精产品提供物质准备。 华宝食用香精香料（上海）有限公司 Huabao Food Flavor & Fragrance Co.,Ltd. 甘草系列制品深加工研究 研究内容 甘草香气成分剖析和作用 甘草深加工方法探索 利用此技术和方法对可可进行系统研究 定性、定量、对香气贡献 单一产地甘草分离：采用共沸精馏、吸附、沉降、萃取、冷冻干燥、 结晶分离、 超临界萃取 、膜分离等技术分馏出各种馏分或纯净物 不同产地甘草配方组合再分离研究 各馏分再加工和调配，制备功能性、特色香气系列香精 华宝食用香精香料（上海）有限公司 Huabao Food Flavor & Fragrance Co.,Ltd. 果味香精开发及在烟草中应用 水果诱人的香气（苹果、香蕉、西瓜、菠萝、橘子、草莓、荔枝等）和回味无穷的口腔感觉 ，给人以舒适的享受。把水果的这个特色引入卷烟中，是本课题研究的内容。 水果香精的稳定性研究 研究内容 水果香和烟草香的协调 水果味的体现 加香工序和工艺的研究 华宝食用香精香料（上海）有限公司 Huabao Food Flavor & Fragrance Co.,Ltd. 降低烟气中CO含量研究及工业化应用 卷烟在燃烧过程产生的CO会与人体的血红素结合，造成血液输氧量下降，对人体造成危害, 进行降低CO的研究，为卷烟行业发展做好必要的技术储备工作，具有重要的现实意义。 研究内容 研究降低CO含量的影响因素，定性定量研究 添加剂的合成与纯化 对添加剂使用的工艺研究 机理的分析与探索 华宝食用香精香料（上海）有限公司 Huabao Food Flavor & Fragrance Co.,L