庖丁解牛翻译.docxVIP

（吾生也有涯，而知也无涯 。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已 矣！为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲， 可以尽年。） 我的生命是有限的，而知识是无限的。以有限的生命去追求无限的知识，真是危险啊！已经有了危险，还要执著地去追求知识，那么除了危险以外就什么都已经没有了。做好事不要求名，做坏事不要受刑罚，以遵循虚无的自然之道为宗旨，便可以保护生命，可以保全天性，可以养护新生之机，可以享尽天年。 庖丁为文惠君解牛， 手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然， 奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。 庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶 的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时） 《桑林》舞 乐的节拍，又合乎（尧时） 《经首》乐曲的节奏。 文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？” 梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？” 庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而 神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝， 而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而 刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。 ” 庖丁放下刀回答说： “我追求的，是道（本为虚词，无特定之意，可解成自 然的规律），已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完 整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了（意思是：只看见一个虚线的牛，就是 只看见怎么样去解）。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了 而精神在活动。依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨 节间的空处进刀，依照牛体本来的构造， 筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方， 尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割 断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样） ；技术一般的厨师每月就得更换一把 刀，是砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍，所以砍到骨头的时候就容易 坏）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地 精选文库 方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。 ” 文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。 ” 梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。 ” 注释 （1） 庖（ páo）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。 （2） 踦（ yǐ）：支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。 （3）砉（ huā）然：砉，又读 xū，象声词。砉然，皮骨相离的声音。向，通”响“。 （4）騞（ huō）然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。 （5）桑林：传说中商汤时的乐曲名。 （6）经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。会：指节奏。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。 （7）嘻：赞叹声。（8）盖：通“盍（ hé）”，何，怎样。（9）进：超过。 （10）官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。 （11）天理：指牛的生理上的天然结构。 （12）批大郤：击入大的缝隙。批：击。郤：空隙。 （13）导大窾（ kuǎn）：顺着（骨节间的）空处进刀。 （14）因：依。固然：指牛体本来的结构。 （15）技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。 经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（ qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。 （16）軱（ gū）：股部的大骨。 （17）割：这里指生割硬砍。 （18）族：众，指一般的。 （19）折：用刀折骨。 （20）发：出。硎（ xíng）：磨刀石。 （21）节：骨节。间：间隙。 （22）恢恢乎：宽绰的样子。 （23）族：指筋骨交错聚结处。 （24）怵（ chù）然：警惧的样子。 （25）謋（ huò）：象声词。骨