《饭店营销学》教学实施意见.docVIP

饭店营销学教学实施意见 一、课程简介 饭店营销学是四川广播电视大学2001级饭店营销专业在本学期开设的一门专业课，课程性质为统服，中央电大提供一定的教学支持，省校组织命题。 饭店营销学是市场营销学的一个组成部分或分支，是专门研究经营活动的应用性经济学科。本学科研究的对象，是饭店服务{商品}的营销活动及其规律性。具体说，就是研究饭店服务商品供给如何在数量上、价格上、时间和空间上与市场需求相适应的规律，以更好地满足消费者的需求，从而获得更好的经济效益。通过学习，要求学生能够对饭店营销的活动及其发展变化的规律有一个大概的了解；掌握饭店营销的基本原理和基本知识，以便指导今后的营销实践。为了保证学科知识上的衔接和配合，本课程一般与饭店管理课程同学期开设 本课程我们提倡以学生自学为主，以适当的面授辅导为辅 二、教材及课时安排 根据教学计划，本课程内学时64 面授35 学时，习题与讨论18 学时。 本课程使用的教材是旅游出版社出版、钱炜等人编著的《饭店营销学》。本课程虽无专门与之配套的辅导资料，但在每章之前有学习内容的提要，每章之后有复习题，这可以帮助学生加深和巩固所学的知识。 三、教学内容和要求 第一章 饭店营销与管理体系 一、了解和比较营销的各种定义、营销的六大要素，掌握饭店营销的概念。 1、不同的人对营销所下的定义有所不同，但集合他们的共同特点，可以把营销概括为六大要素：即（1）满足顾客