人教版高中生物选修一血红蛋白提取与分离公开课.ppt

蛋白质的功能 运输 催化 调节 构成细胞和生物体结构 的重要物质 免疫  血红蛋白的提取和分离  基础知识 (一)回忆蛋白质 1、含量 占细胞千重的50%以上,细胞中含量最多的 有机物 2、组成元素 C、H、O、N,有的含有P、S还有的含Fe、 Mn、zn、I等 3、相对分子质量:100001000000之间甚至 更言 高分子化合物  4、基本组成单位 氨基酸 5、氨基酸通式 H R一c-cOOH 米 NH2 6、氨基酸连接方式 脱水缩合  7、肽键 CO- NH 8、蛋白质形成过程 脱水缩合 盘曲折叠 氨基酸 肽链 蛋白质 (一条或者多条)  9、蛋自质结构的多样性原因: 氨基酸的种类不同;数目成百上千;排列顺 序变化多端;多肽链的空间结构千差万别 10、颜色反应: 米 蛋白质+双缩脲试剂 紫色  思考 高温灭菌和酒精消毒分别利用蛋白质的何种作 用,作用结果是什么被破坏?(A) A、变性、变性、空间结构 B、分解、变性、化学结构 C、变性、变性、平面结构 D、分解、分解、空间结构  血红蛋白含有四条肽链,每条肽链环绕一个亚 铁血红素基团,此基团可携带一分子氧或一 分子二氧化碳,血红蛋白因含有血红素而呈 红色。 CHCOOH H2C=C Polypeptide 图4-4血红蛋白  ■思考 人们用鸡的红细胞提取DNA,用哺乳动物成 熟的红细胞提取血红蛋白的原因是什么? 鸡的红细胞具有细胞核,含有 DNA,便于进行DNA的提取,哺 乳动物的成熟红细胞无细胞核, 结构简单,血红蛋白含量丰富便 于提取血红蛋白  看书:64、65页,思考以下问题: 1、蛋白质分离的依据是什么?方 法是什么? 2凝胶色谱法分离蛋白的依据是什 么?原理又是什么?其过程怎样? 3缓冲液的作用是什么?如何配制? 又有何实践意义?