霉菌毒素的危害与解决措施[参考].pptVIP

（四）饲料中常见霉菌毒素的危害 4.2 相关国家标准 4.2.1 呕吐毒素的允许量（GB 13078.3-2007 ） 猪、犊牛、泌乳期动物配合饲料： ≤1 mg/kg 家禽、牛配合饲料 ：≤5 mg/kg 4.2.2 T-2毒素的允许量（GB 21693-2008 ） 猪、禽配合饲料 ： ≤1 mg/kg * 精品PPT·借鉴参考 （四）饲料中常见霉菌毒素的危害 4、赭曲霉素 主要由青霉菌、曲霉菌产生 易感动物：猪、家禽 靶器官：肾脏 主要毒性作用：抑制蛋白质合成 危害：增重减少、生产性能下降； 其他症状：腹泻、饮水量增加、多尿、脱水等 产蛋下降，破蛋增多；肾脏肿大，尿酸盐分泌增多；腺胃肌胃受影响 * 精品PPT·借鉴参考 黄曲霉毒素、赭曲霉毒素和T2毒素 的致病作用及对免疫作用影响的比较? * 精品PPT·借鉴参考 三、霉菌毒素的解决措施（一）霉菌毒素的预防 1. 控制水分 控制饲料绝对水分（一般要求玉米、高粱、稻谷等的含水量应不超过14%；大豆及其饼粕、麦类、糠麸类、甘薯干、木薯干等的含水量应不超过13%；棉籽饼粕、菜籽饼粕、向日葵饼粕、亚麻仁饼粕、花生仁饼粕、鱼粉、骨粉及肉骨粉等的含水量应不超过12%） 饲料存储环境的湿度 防止寄生虫、昆虫污染 * 精品PPT·借鉴参考 （一）饲料防霉 2. 使用防霉剂 目前普遍使用的防霉剂为有机酸（丙酸，山梨酸，苯 丙酸，胆氢醋酸，富马酸等）及其盐类。 3、抗霉育种 目前国外在花生抗霉育种方面已取得一定进展 4、其它 辐射处理 低温储藏 低氧储藏 * 精品PPT·借鉴参考 霉菌数量与产生毒素量的关系 * 精品PPT·借鉴参考 * 精品PPT·借鉴参考 * 精品PPT·借鉴参考 * 精品PPT·借鉴参考 一、霉菌知识简介 霉菌是“丝状真菌”的统称。凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛网状丝体的真菌，称为霉菌。 * 精品PPT·借鉴参考 （一）饲料常见的霉菌 饲料中常见的霉菌包括曲霉属、青霉属、镰刀菌属等十几个种属。 * 精品PPT·借鉴参考 曲霉属 黄曲霉 黑曲霉 灰绿曲霉 * 精品PPT·借鉴参考 米曲霉 土曲霉 烟曲霉 曲霉属 * 精品PPT·借鉴参考 杂色曲霉 棒曲霉 曲霉属 * 精品PPT·借鉴参考 青霉属 柑桔青霉污染 圆弧青霉 * 精品PPT·借鉴参考 镰刀菌属 粉红镰刀菌 玉米中的霉菌(白色为镰刀菌) * 精品PPT·借鉴参考 常见霉菌的显微结构 曲霉的显微结构 镰刀菌的显微结构 青霉的显微结构 * 精品PPT·借鉴参考 常见霉菌的显微结构 电子显微镜下的青霉 电子显微镜下的黄曲霉 * 精品PPT·借鉴参考 （二）霉菌生长的四个基本条件 适宜的温度 总的来说，大多数霉菌属于中温性微生物。一般危害谷物的霉菌孢子在7℃即可发芽生长，低温时生长缓慢，在24～32℃时生长最快。 适宜的水分和湿度 大多数霉菌的发芽需要约75％的相对湿度，在85 ％ 以上的相对湿度时生长迅速。 氧气 氮和能源 * 精品PPT·借鉴参考 （三）饲料霉变的危害 1. 适口性降低； 2. 饲料营养价值降低； 3. 动物霉菌毒素中毒； 4. 动物霉菌感染； 5. 影响畜产品安全 * 精品PPT·借鉴参考 二、霉菌毒素危害（一）霉菌毒素危害的特点 1. 群发性和无传染性2. 无免疫性3. 地域性和季节性 4. 引起损害的多样性5. 中毒症状复杂多样 * 精品PPT·借鉴参考 （二）相应的霉菌毒素 霉菌毒素是霉菌在基质生长繁殖过程中产生的有毒代谢产物。 霉菌毒素联合作用往往造成危害增强。 * 精品PPT·借鉴参考 （三）饲料霉变与霉菌毒素污染间的关系 1.自然界中只有很少一部分霉菌可以产毒； 2.霉菌毒素与其产毒菌株间无严格对应关系； 3.饲料霉变≠霉菌毒素污染； 4.饲料中霉菌总数不超标≠饲料安全 * 精品PPT·借鉴参考 （四）饲料中常见霉菌毒素的危害 1 黄曲霉毒素 1.1 概述 黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2。主要存在于花生粕、玉米、棉菜粕等。 * 精品PPT·借鉴参考 （四）饲料中常见霉菌毒素的危害 1. 2 危害 1.2.1 靶器官 肝脏。 1.2.2 危害特点 猪：临床表现为精神沉郁厌食，生长受阻，体重减轻，被毛粗糙，进一步发展为黄疸，贫血及出血性腹泻，并出现以低凝血酶原血为特征的凝血病。肝脏损伤，各种酶含量升高，包括丙氨酸转氨酶，碱性磷酸酶等。当猪出现急性黄疸